让世界同饮一杯酸茶 ——德宏州德昂酸茶产业大会侧记

让世界同饮一杯酸茶 ——德宏州德昂酸茶产业大会侧记

有朋自远方来，德宏以茶待客。

在刚刚举办的以“德昂酸茶 对话世界”为主题的德宏州德昂酸茶产业发展大会上，来自国内200余名专家学者、茶界人士齐聚一堂，共品茶香、共叙茶缘、共商茶事，一起见证德昂酸茶产业发展成果。

（德宏融媒记者 唐钦 摄）

大会致力于将德昂酸茶打造成德宏乃至全国最具特色的“土特产”，以推动全州茶叶产业高质量发展。其间，举办了德昂酸茶嘉年华茶展、斗茶大赛、新品发布、德昂酸茶生产地考察等一系列丰富多彩的活动，让来宾和游客游茶山、品酸茶、体验古老的德昂酸茶制作技艺。

德昂族是一个拥有悠久种茶和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。德昂酸茶是德昂族人民世代传承的文化遗产，其历史悠久、工艺独特，成为中华茶文化的重要组成部分。2022年，德昂酸茶作为子项目，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录，它不仅承载着德昂族人民的智慧与勤劳，也见证了民族文化的传承与发展。

“初闻德昂酸茶，其独特的香气可能让人感到难以接受，但慢慢品味之后，便能逐渐领略到它的独特魅力。”国家茶叶质量监督检验中心原教授级高级工程师、西湖龙井首席专家、国家一级评茶师沈红说，德昂酸茶香气馥郁，酸中带香，还夹杂着丝丝花蜜的清新，余味悠长，令人心旷神怡。在亲临芒市三台山德昂族乡参观了德昂酸茶制作后，沈红颇为感慨，没想到小小一片酸茶，却蕴含着丰富的文化内涵和历史传承。在她看来，德昂酸茶不仅是一种饮品，更是一种艺术，承载着德昂族同胞的智慧和对自然的敬畏。

茶，是探索德昂族文化的钥匙，德昂族同胞制作酸茶的传统历史已逾2000年。在德昂族的史诗《达古达楞格莱标》中，更是生动地描绘了古代德昂族与茶树之间恒久不变的联系。

（德宏融媒记者 唐钦 摄）

“德昂酸茶带有酸涩与回甘的口感，香味浓郁扑鼻，其汤色晶莹剔透，如琥珀般诱人。若存放年份较长的茶，还会散发出橄榄香、桂花香、奶香等迷人的香气。”浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英这样评价德昂酸茶。她认为，正是这种对传统工艺的坚守和创新，使得德昂酸茶赢得了消费者的青睐。

“过去，这一片片小小的绿叶子不过是山野间不起眼的普通作物。如今，却变成能使农民致富的‘金叶子’。”德昂酸茶制作技艺传承人赵腊退自豪地说。随着制作技艺不断传承创新，德昂酸茶逐渐走出“深闺”，成为德昂山乡弘扬优秀民族文化、助力乡村振兴的一张靓丽名片。

近年来，德宏州委、州政府高度重视德昂酸茶产业的发展，将其视为推动地方经济发展的重要引擎，致力于通过科学规划、政策支持等手段，推动德昂酸茶产业实现规模化、标准化、品牌化发展。2023年，全州共有51家茶企生产德昂酸茶，产量（一二产）达652.21吨，产值3.59亿元。2024年预计产值将突破5亿元。

茶，起源于中国，盛行于世界。这片神奇的东方树叶，自古就是沟通中国与世界的友好使者。如今，伴随全球茶消费的快速增长和茶贸易的稳步发展，茶被赋予了更多的意义。正所谓“和而不同，美美与共。”，茶以其独特的经济、社会和文化价值，将全球160多个国家和地区30亿饮茶人口紧紧连在一起。

茶有缘，饮无疆。在不久的将来，德昂酸茶定会成为一张享誉世界、最富民族特色的文化名片，为云茶产业的发展作出更大的贡献。