微波炉食谱大全及做法简单（10分钟饭菜齐全）

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@小白创作中心

微波炉食谱大全及做法简单（10分钟饭菜齐全）

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https://www.pengbaike.com/changshi/xplvB87lXz.html

不用锅、不开火，只用一个料理盒和一台微波炉，就能做出风味变化无限、成功率百分百的微波炉焖饭！不仅出品速度比电饭煲快很多，而且口感完全不输，甚至还更香！根据研究出来的焖饭公式，万千种变化的口味足够吃一个月不重样。

微波炉焖饭制作公式

米饭+蛋白质+蔬果+调味料=好吃的焖饭

米饭

想要在短短几分钟的微波时间里做熟一份米饭，对大米的预处理就很重要。提前用清水将大米浸泡隔夜，赶时间的可以用热水泡10分钟。想要丰富口感的，还可以适当加一些杂粮。不过杂粮不容易熟，最好要提前浸泡过夜。

蛋白质

蛋白质就很简单，想吃什么肉就用什么肉！这里示范几种最常见、容易熟的肉类选择。

鸡肉：切块，加盐和生抽用手抓着按摩均匀，再加入适量白酒继续揉搓一会，这样的鸡肉会格外柔嫩多汁。最后加入增加风味的黑胡椒碎、蒜蓉、洋葱末和一点点油，搅拌均匀腌制一会。
虾仁：这次做了一个咖喱风味的。虾仁中加入咖喱粉、盐、白胡椒、白酒，拌匀腌制。
腊肠：只要斜切成片就行。

蔬果类

蔬果的选择上尽量避免绿叶菜，热过头就容易软趴趴的，颜色暗黄又没有口感。像块茎类的土豆和胡萝卜就很适合。切成大小一致的、比较小的块状，这样成品既好看，熟透的时间也比较接近。肉厚鲜美的菌菇同样很适合。泡发的干香菇挤干水分，切成丁。新鲜的蟹味菇和白玉菇去根、切段。注意别切太小了，菌菇加热后体积会变小，切得太小容易没有口感。除此之外，颜色丰富又很容易熟的青豆和玉米也可以随意加入，增加风味和口感。喜欢酸甜口的，可以直接加入一整颗番茄。只要提前用刀划一个深一点的十字即可。洋葱丁和葱花，既可以给肉类去腥，也能为米饭增加香气。处理好的蔬果菌菇，一份米饭中加两三种即可，当然你想要豪华一点的，四、五、六种也可以。

调味料

最后就是焖饭的调味了。腌制过的肉类和各式蔬菜本身已经带来了丰富的调味，所以米饭基本上只需要盐和生抽增加咸味、蚝油和糖提鲜、少许黑胡椒碎增加香气就可以啦。想要增加一点异域风情的，可以额外再加入咖喱粉、韩式辣酱等等。

菌菇鸡肉焖饭

材料

鸡肉150g
蟹味菇适量
白玉菇适量
鹿茸菇适量
蒜蓉适量
洋葱末适量
大米适量

调料

生抽 1瓷勺
白酒 1瓷勺
盐 1小勺
油 1小勺
黑胡椒适量

步骤

处理食材：大米用热水浸泡10分钟，或者冷水浸泡隔夜。鸡胸肉切块，加入1瓷勺生抽和1小勺盐，按摩一下搅拌均匀。接着放入1小勺白酒，继续按摩揉搓一下，让鸡肉更肉嫩多汁。最后加入黑胡椒碎、1小勺油、洋葱末、蒜蓉，拌匀腌制一会。菌菇洗干净后切去根部，切段。
码放食材：料理盒中加入3大勺浸泡过的米，加热水，米水比为1:1.2。铺上一层菌菇丁、鸡肉块，淋一点点生抽。
进微波炉：盖上盖子，放入微波炉中，高火加热10分钟。10分钟后取出，不要开盖，继续焖5分钟就可以打开、拌匀享用啦。

还没开盖时就能闻到无比鲜美的风味，菌菇的汁水和鸡块的肉汁混合着、渗透进米饭，全部都浓缩在这一小方寸间，来回萦绕，等得人直流口水。把米饭和食材全都一股脑拌在一起，撒点小葱，干香松软的口感，混合着菌菇嘎吱嘎吱的爽脆，又鲜又香好满足。

咖喱虾仁焖饭

材料

虾仁适量
洋葱块适量
胡萝卜块适量
青豆适量
玉米粒适量
大米适量

调料

盐 2小勺
咖喱粉 2小勺
生抽 1小勺
糖 1小勺
白酒 1小勺
白胡椒粉适量
油适量

步骤

腌制虾仁：虾仁中加入1小勺咖喱粉、1小勺盐、1小勺白酒、适量白胡椒粉，腌制一会。
焖煮米饭：料理盒中加入3大勺泡过的大米，加入热水。加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺咖喱粉、1小勺生抽，适量白胡椒粉和油，拌匀。接着铺上洋葱块和胡萝卜块，盖上盖子，微波炉高火加热6分钟。
码放食材：取出后再放上容易熟的青豆、玉米粒。铺上一层腌制好的虾仁。继续加热4分钟，焖5分钟即可。