伏天到，苦夏来，推荐十道家常菜，祛暑降火，安度苦夏

伏天到，苦夏来，推荐十道家常菜，祛暑降火，安度苦夏

伏天一到，苦夏便随之而来，高温酷暑让人食欲不振，精神萎靡。如何在这漫长的伏天里，吃得既清爽又健康，安然度过苦夏？别急，今天就给你推荐十道家常菜，这些菜肴不仅能祛暑，还能安神，保证让你和家人胃口大开，安度苦夏！

1. 凉拌黄瓜：清爽开胃，简单快捷

凉拌黄瓜可是伏天里的开胃神器，清爽的口感，简单的做法，让人一吃就停不下来。黄瓜富含水分和多种维生素，有助于补充因出汗过多而流失的水分和营养。

推荐做法：将黄瓜洗净，切成条状，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒油，口感更加丰富。

2. 清炒苦瓜：苦中带甘，降火消暑

苦瓜虽苦，但清炒之后却别有一番风味，苦中带甘，降火消暑。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有助于降低血脂和血糖。

推荐做法：将苦瓜洗净切片，用少许油清炒至熟，加入盐、蒜末等调料即可。炒苦瓜时火候不宜过大，以免破坏其中的营养成分。

3. 番茄炒蛋：色香味俱全，营养丰富

番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，酸甜可口的番茄搭配鲜嫩的鸡蛋，让人回味无穷。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

推荐做法：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。先炒鸡蛋至半熟，再加入番茄块一起翻炒，加入盐、糖等调料即可。

4. 蒜泥白肉：肥而不腻，解馋又解暑

蒜泥白肉是一道经典的川菜，肥而不腻，口感鲜美。猪肉中的优质蛋白质有助于补充身体所需的营养，而大蒜则具有杀菌消炎的作用。

推荐做法：将猪肉煮熟切片，大蒜捣成泥状，加入酱油、醋、糖等调料调成蒜泥汁，淋在猪肉片上即可。

5. 清蒸鱼：鲜美可口，补充优质蛋白

清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，鱼肉鲜美可口，富含优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

推荐做法：将鱼洗净去鳞去内脏，加入葱姜蒜等调料清蒸至熟即可。蒸鱼时火候要适中，以免鱼肉过老。

6. 绿豆汤：清甜解暑，补充流失水分

绿豆汤是夏季必备的解暑饮品，清甜可口，有助于补充因出汗过多而流失的水分和电解质。绿豆还具有清热解毒、利尿消肿的作用。

推荐做法：将绿豆洗净煮至熟烂，加入冰糖或蜂蜜调味即可。煮绿豆汤时火候要适中，以免绿豆煮得过烂影响口感。

7. 冬瓜排骨汤：清淡宜人，消暑又补钙

冬瓜排骨汤是一道清淡宜人的家常菜，冬瓜的清甜和排骨的鲜美相得益彰。冬瓜具有利尿消肿的作用，而排骨则富含钙质和蛋白质。

推荐做法：将排骨洗净炖煮至熟烂，加入冬瓜块继续炖煮至冬瓜熟软，加入盐、胡椒粉等调料即可。

8. 凉拌豆腐：清爽不腻，补充植物蛋白

凉拌豆腐是一道清爽不腻的家常菜，豆腐口感细腻，富含植物蛋白和多种矿物质。凉拌的做法有助于保留豆腐中的营养成分。

推荐做法：将豆腐切块，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒油或花椒粉提味。

9. 炒时蔬：色彩斑斓，补充多种维生素

炒时蔬是一道简单快捷的家常菜，各种时令蔬菜色彩斑斓，口感各异。蔬菜中富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的多种营养。

推荐做法：将各种时令蔬菜洗净切段或切片，用少许油清炒至熟，加入盐、蒜末等调料即可。炒蔬菜时火候要适中，以免破坏其中的营养成分。

10. 酸梅汤：酸甜可口，生津止渴

酸梅汤是一道传统的夏季饮品，酸甜可口，生津止渴。酸梅中的有机酸有助于促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。

推荐做法：将酸梅洗净煮至熟烂，加入冰糖或蜂蜜调味即可。煮酸梅汤时火候要适中，以免酸梅煮得过烂影响口感。

伏天苦夏不再难熬，有了这十道家常菜的帮忙，你和家人一定能安然度过。这些菜肴不仅清爽可口，还能补充身体所需的多种营养，让你在炎炎夏日里也能保持健康的身体和愉悦的心情。赶紧动手试试吧，让这十道家常菜成为你伏天里的美食救星！