小白菜粉条馅饼的做法 素馅也美味

小白菜粉条馅饼的做法 素馅也美味

在北方，素馅饼是家家户户餐桌上常见的美食。小白菜粉条馅饼，以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的家常小吃吧！

食材明细

主料

• 面粉（500克）
• 小白菜（适量）
• 红薯粉条（适量）

辅料

• 熟虾皮（适量）

配料

• 盐（适量）
• 胡椒粉（少许）
• 玉米油（适量）
• 香油（适量）
• 五香粉（少许）
• 蚝油（适量）
• 水（适量）

口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单

小白菜粉条馅饼的做法步骤

1. 准备原材料。
   

2. 小白菜择好洗净，粉条洗净放盆里泡发。开水锅里放入适量盐，玉米油，把小白菜焯水，捞出过冷水，挤干水分切碎备用。粉条煮熟过冷水，切碎备用。

3. 切碎的小白菜，粉条放入容器里。

4. 面粉放适量水和成面团，盖盖帘放一旁饧20分钟。

5. 炒锅烧热放油，烧热后关火，放入熟虾皮，利用余温把虾皮炸香，放入大碗中放凉。

6. 把小白菜粉条放入晾凉虾皮油里面拌匀。

7. 放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，耗油。

8. 拌匀备用。

9. 饧好的面团取出揉匀，搓成长条，切成稍大点的面剂。

10. 擀成中间厚边缘薄的面皮。

11. 取一面皮放入调好的小白菜馅，包成包子形状。

12. 稍微按扁成馅饼。

13. 包完所有馅饼。

14. 电烙饼锅预热，放适量油，放入馅饼。

15. 煎至底部成焦黄色，倒入适量水，电烙饼锅两边各放一根筷子，盖上烙饼锅锅盖。

16. 水分干时，翻面，再放入适量油，两面都烙成金黄色即可出锅。

小窍门

1. 面要和的软些，用温水凉水都可以；
2. 烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。