鲜猪肉保存指南：四步让鲜肉保持新鲜

鲜猪肉保存指南：四步让鲜肉保持新鲜

鲜猪肉的保存是一个常见的家庭难题。不当的保存方法不仅会导致猪肉变质，还可能影响其口感和营养价值。本文将为您详细介绍一种科学有效的保存方法，让您轻松掌握如何让鲜猪肉保持新鲜。

工具/材料

• 猪肉
• 淀粉、盐、厨房用纸、刀、白酒、植物油、保鲜膜

步骤（共4步）

1. 用淀粉和盐清洗

准备一个大碗，倒入温水，再加入适量的食用盐和淀粉，搅拌均匀，直到食用盐和淀粉完全融化。将猪肉放入碗中，用手清洗干净，然后倒掉淀粉水，再用清水彻底清洗，去除猪肉表面的淀粉。

2. 切块

用厨房用纸吸干猪肉表面的水分，然后用刀将猪肉切成等量的块状，放置一旁备用。

3. 刷上白酒和植物油

在猪肉表面均匀涂抹高度数的白酒，以达到杀菌效果并去除腥味。接着，蘸取适量的植物油，均匀涂抹在猪肉表面，以防止水分蒸发。

4. 保鲜膜包住

最后，用保鲜膜将猪肉单独包起来，注意要尽量挤出空气，创造一个近似真空的环境。然后将包裹好的猪肉放入冰箱冷冻室冷冻。

总结

• 淀粉可以清洁猪肉表面粘附的灰尘。
• 食用盐可以把猪肉表面上的细菌和脏东西清洗干净。
• 高度数的白酒不仅可以杀菌，还可以去除猪肉的腥味。
• 植物油可以防止猪肉的水分蒸发，有利于维持猪肉的新鲜感。
• 用保鲜膜包猪肉时，要把里面的空气全部挤出去，尽量让猪肉待在一个真空的环境里。