葱油饼—冰箱冷藏发酵法

葱油饼—冰箱冷藏发酵法

为了早上一睁眼就能快速吃上，想起来可以冷藏发酵，就做了试试（也因此图片不全），没想到出乎意料的好吃😄

用料

• 面粉 440克
• 酵母 4克
• 水 240克
• 葱花 适量
• 油酥 适量

葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法

1. 全部材料混合揉匀，放入冰箱冷藏（我是晚上九点多钟揉面，早上八点起来做的），里面已经发酵好了，排气，再揉五六分钟
   

2. 面团分割六份，先抹一层油酥（油酥制作：面粉45克左右、盐、花椒粉混合均匀放入碗里，淋上热油，成流动状即可）、再撒多多的葱花
   

3. 如图切开，卷起、捏紧
   

4. 全部六份做完，第一个也醒发好了
   

5. 擀圆
   

6. 放油，小火烙
   

7. 非常柔软
   

8. 一层层的
   

9. 做起来吧，真的好吃呢
   

小贴士

如果早上起来发现面团微酸，加点碱面即可。