嫩豆腐配平菇，清香爽口，健康好菜

嫩豆腐配平菇，清香爽口，健康好菜

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平菇豆腐是一道以平菇和豆腐为主料的传统菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。这道菜以平菇的鲜香和豆腐的嫩滑完美结合，再加上简单的调味，就能制作出一道清香爽口的美味佳肴。

原料准备

平菇豆腐的主要原料包括平菇和豆腐。一般建议使用新鲜的平菇和嫩豆腐，以保证菜品的口感和营养价值。

• 平菇：150克至200克
• 豆腐：250克至500克（具体可根据个人口味和喜好进行调整）

制作方法

1. 平菇处理：将平菇洗净，去蒂，切成薄片。如果是大片平菇，可以先撕成小块再切片。切好的平菇放入沸水中焯一下，捞出后挤干水分备用。

2. 豆腐处理：豆腐切成小块，同样放入沸水锅中略焯，捞出后沥干水分。

3. 炒制：炒锅上旺火，放油烧热，下葱白段炸香。然后放入平菇片炒片刻，再加入豆腐块。根据个人口味加入适量的酱油、白糖、精盐、素鲜汤等调料，烧沸后改中火烧至豆腐入味。

4. 勾芡：待豆腐入味后，加入味精提鲜，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

平菇豆腐是一道营养丰富、美味可口的传统菜品，两者搭配食用，可以相互补充，使营养更全面。它不仅深受人们喜爱，而且具有很高的营养价值。在享受美食的同时，也能为身体带来健康益处。