清香型、浓香型、陈香型，铁观音居然有这么多种类型
清香型、浓香型、陈香型，铁观音居然有这么多种类型
铁观音茶，作为中国十大名茶之一，不仅是一种饮品，更承载着丰富的茶文化和历史传承。从清香型到浓香型，再到陈香型，每一种香型都展现了铁观音独特的韵味。本文将为您详细介绍铁观音的分类、特点和功效，带您领略这一传统名茶的魅力。
铁观音既是茶名，也是茶树品种名，是中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，产于福建泉州市安溪县西坪镇。色泽乌润，条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显。汤色金黄清澈，滋味醇厚甘鲜。香气馥郁悠长，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，以天然的“兰花香”和独特的“观音韵”为佳。具有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌的功效。
铁观音按照香型分为清香型、浓香型和陈香型三种，按制作工艺分为正味、消青和拖酸三种。传统制作技艺包括采摘、初制和精制三部分。冲泡时常用盖碗和紫砂壶，约7克茶叶、95℃以上的水温，并对器具进行温杯，第一泡为温润泡。
清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复烘焙而成。陈香型铁观音具有独特的陈香，口感醇厚，回味悠长，适合长期存放。其制作工艺复杂，需要严格控制温度和湿度，以保证茶叶的品质和口感。
铁观音茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。从采摘到制作，每一道工序都凝聚着制茶师傅的心血和智慧。无论是清香型、浓香型还是陈香型，每一种香型都有其独特的韵味和魅力，值得细细品味。