辽宁八大风味美食，道道都是地道美味

辽宁八大风味美食，道道都是地道美味

辽宁，这片黑土地孕育了独特的美食文化。从传统的酸菜汆白肉到驰名中外的老边饺子，从沟帮子熏鸡到锦州烧烤，每一道美食都凝聚着辽宁人的智慧和匠心。让我们一起走进辽宁的美食世界，感受那份独特的味道。

1/ 8酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。

2/ 8老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

3/ 8沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。

4/ 8原称马家 烧麦，是 沈阳市特殊风味的 回民小吃，用于水 烫面，大 米粉作扑面。选用腰窝、 紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。

5/ 8咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃 ，辽宁特色菜之一。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

6/ 8烧烤在我们国家的其他地区也是有的，但是辽宁地区的锦州烧烤手法比较独特，也是融合了其他地区的特色所制成的，让人流连忘返口垂涎欲滴。锦州烧烤有生烤和熟烤两种，小料也很多，几乎有十几种，许多的烧烤还是用中草药配制的，外形美观，口感纯正，食而不腻，让人吃了还想吃。

7/ 8抚顺麻辣拌是辽宁省和抚顺市的特产。类似麻辣烫的原料，但煮后沥干，与盐、醋、糖、花生片、辣椒、孜然、芝麻油等混合后食用。它有酸甜味、辛辣味等，这样的衍生物和九叶粉，辽宁周围也有相应的辛辣混合物，但最正宗的是抚顺。

8/ 8海鲜焖子是一种大连小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。外酥里嫩，非常鲜美，大连人最爱的小吃之一。