蒜蓉茼蒿菜

蒜蓉茼蒿菜

茼蒿菜具有养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效，它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压，补脑，调节机体免疫功能，消食开胃，润肺化痰，通便利肺等作用。新鲜的茼蒿，搭配蒜蓉一起吃，3分钟出锅，省事省力的做法，特别的受欢迎，我家隔三差五就要吃一回。

蒜蓉茼蒿菜的用料

• 茼蒿菜1把约600克
• 大蒜6瓣
• 红椒1/2个
• 盐适量
• 蚝油1勺
• 老抽1勺
• 生抽1勺
• 白糖少许
• 淀粉1勺

蒜蓉茼蒿菜的做法

1. 准备新鲜的茼蒿菜1把约600克，多清洗几遍，洗干净备用。
2. 大蒜6瓣，红椒1/2个，洗干净切碎备用。
   
3. 兑蚝油汁：蚝油1勺+老抽1勺+生抽1勺+淀粉1勺+盐适量+清水适量
   
4. 锅里烧开水，水开后放入洗干净的茼蒿菜，放点油和盐，焯水3分钟。
5. 捞出来过凉水。
   
6. 捞出沥干水份，放入盘子里。
7. 锅里放入适量油，油热后放入蒜蓉和红椒末爆香。
   
8. 倒入之前兑好的蚝油汁。
9. 勾芡。
   
10. 将芡汁倒在茼蒿菜上，吃的时候拌开即可。

蒜蓉茼蒿菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

本文原文来自豆果美食