哪些海鲜的胆固醇含量较高

哪些海鲜的胆固醇含量较高

在追求美味海鲜的同时，了解其胆固醇含量对于保持健康饮食至关重要。东南大学附属中大医院内分泌科王尧主任医师为我们详细解析了高胆固醇海鲜的含量及其健康影响。

医生回答(1)

王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析：海鲜中，有些种类的胆固醇含量相对较高，包括虾、蟹、贝壳类和鱿鱼等。适量食用这些海鲜可以获得丰富的营养，但对胆固醇摄入需要有所控制。

1.虾：每100克虾约含有150-200毫克的胆固醇，是海鲜中胆固醇含量较高的。虾还富含蛋白质和多种矿物质，适量摄入对健康有益。

2.螃蟹：螃蟹的胆固醇含量在每100克中约为100-150毫克。其肉质细腻且提供丰富的维生素和矿物质。

3.贝壳类：包括牡蛎和蛤蜊等，每100克贝类普遍含有100-160毫克胆固醇。贝类还含有锌、铁等重要微量元素。

4.鱿鱼：鱿鱼的胆固醇含量也较高，每100克鱿鱼大约含有230毫克胆固醇。它是低脂肪、高蛋白的食物来源，适量食用有助于补充营养。

控制胆固醇摄入对于某些人群尤其重要，如心血管疾病患者或血脂水平较高者。选择食用胆固醇含量较低的食物，同时综合考虑整体饮食结构，可以更好地管理健康风险。