立秋养身 羊肚菌鸡汤

立秋养身 羊肚菌鸡汤

立秋养身 羊肚菌鸡汤

立秋养生，怎么少得了老广靓汤。被誉为“菌中之心”的羊肚菌，不单营养高，而且味鲜美。 山姆自有品牌Member's Mark（MM）的有机羊肚菌，源自云南有机种植基地，个头饱满，肉质厚实，品质有保证。 用MM的羊肚菌，搭配土鸡、玉竹、莲子等汤料，汤水养胃健脾，提高免疫力，老少皆宜。 中秋佳节，用羊肚菌炖一锅靓汤，与家人朋友们一起分享吧。

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羊肚菌鸡汤的用料

羊肚菌8只 土鸡1/4只
玉竹15g 白莲子50g
鲜虫草花30g 红枣（去核）6颗
生姜1小块 料酒1汤匙

羊肚菌鸡汤的做法

步骤1
从山姆会员店购买有机羊肚菌，品质有保证。将玉竹和莲子清洗后，浸泡1小时以上至变软。

步骤2
先用用清水冲洗羊肚菌表面灰尘。

步骤3
再用50℃左右的温水浸泡羊肚菌半小时。捞出沥干，浸泡菌菇的水，去掉底层部分，其余留用。

步骤4
烧一锅清水，加入姜片和料酒，将鸡块汆烫出血水，捞起冲洗干净。

步骤5
将除红枣外的食材放入炖盅内，加入③菌水，并补充清水至盖过食材。

步骤6
水烧开后，将汤盅上锅，隔水炖2小时。

步骤7
出锅前，加入红枣，继续炖10分钟，关火再焖10分钟即可。

羊肚菌鸡汤的烹饪技巧

一岁内婴幼儿慎食。

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创建时间:2024-09-17· 广东省

上传我做的这道菜

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