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立秋养身 羊肚菌鸡汤

创作时间:
作者:
@小白创作中心

立秋养身 羊肚菌鸡汤

引用
1
来源
1.
https://m.douguo.com/cookbook/3315873.html

立秋养身 羊肚菌鸡汤

立秋养生,怎么少得了老广靓汤。被誉为“菌中之心”的羊肚菌,不单营养高,而且味鲜美。 山姆自有品牌Member's Mark(MM)的有机羊肚菌,源自云南有机种植基地,个头饱满,肉质厚实,品质有保证。 用MM的羊肚菌,搭配土鸡、玉竹、莲子等汤料,汤水养胃健脾,提高免疫力,老少皆宜。 中秋佳节,用羊肚菌炖一锅靓汤,与家人朋友们一起分享吧。

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羊肚菌鸡汤的用料

羊肚菌8只 土鸡1/4只
玉竹15g 白莲子50g
鲜虫草花30g 红枣(去核)6颗
生姜1小块 料酒1汤匙

羊肚菌鸡汤的做法


步骤1
从山姆会员店购买有机羊肚菌,品质有保证。将玉竹和莲子清洗后,浸泡1小时以上至变软。


步骤2
先用用清水冲洗羊肚菌表面灰尘。

步骤3
再用50℃左右的温水浸泡羊肚菌半小时。捞出沥干,浸泡菌菇的水,去掉底层部分,其余留用。

步骤4
烧一锅清水,加入姜片和料酒,将鸡块汆烫出血水,捞起冲洗干净。


步骤5
将除红枣外的食材放入炖盅内,加入③菌水,并补充清水至盖过食材。


步骤6
水烧开后,将汤盅上锅,隔水炖2小时。


步骤7
出锅前,加入红枣,继续炖10分钟,关火再焖10分钟即可。

羊肚菌鸡汤的烹饪技巧

一岁内婴幼儿慎食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-09-17· 广东省

上传我做的这道菜

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本文原文来自豆果美食

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