无花果汤止咳润肺！煲虫草花百合功效多禁忌少｜10大配搭食谱推荐
无花果汤止咳润肺！煲虫草花百合功效多禁忌少｜10大配搭食谱推荐
无花果不仅是一种常见的煲汤材料，也是一种营养丰富的水果。它富含纤维、维生素和矿物质，具有多种健康功效。本文将为您详细介绍无花果的功效与禁忌，并推荐10种美味的无花果汤食谱，让您在享受美味的同时，也能收获健康。
无花果除了是煲汤干料，也是新鲜水果的一种，是香港常见的食材之一。生长于热带地区的无花果，原产于地中海地区，因其外观只见果不见花，故得名“无花果”。无花果的食用历史久远，相传在古希腊，无花果就被当作奥运会运动员训练时的主要能量补充水果，因此被誉为“生命之果”。
无花果的功效：促进肠道、心血管健康！
新鲜的无花果，每100克只有75卡路里，属于低卡路里食物，这些热量主要来自其天然糖分。无花果不仅富含铜、维生素B6等营养元素，还具有以下六大功效：
无花果功效 | 好处 |
|---|---|
促进肠道健康 | 无花果富含纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排毒，改善便秘情况；同时可作为益生元或肠道益菌的食物来源，增强消化系统正常运作，维护肠胃健康。 |
维持心血管健康 | 无花果含有大量抗氧化剂，可降低体内甘油三酯含量，同时有助于消除体内自由基，带来降血脂、降血压的功用，改善血管健康，并降低心脏病风险。 |
帮助控制血糖 | 无花果钾含量高，能调节体内血糖水平，配合其中的绿原酸，有助于控制二型糖尿病患者的血糖水平。不过，由于无花果干的糖分会被浓缩，短时间内摄入过多可能会增加血糖水平，需要注意食用量！ |
消除水肿 | 由于无花果钾含量高，能通过排钠、排尿，维持体液和钠平衡，减少体内水分滞留，防止水肿产生。 |
肌肤抗氧化 | 无花果富含多酚类物质，结合维生素C、E，有助于减少肌肤黑色素沉淀，同时带来抗氧化功效，也可减少胶原蛋白分解，改善皱纹形成，延缓肌肤衰老。 |
强化骨骼健康 | 无花果含有维生素K，维生素K负责将血液中的钙质转化为骨质，有助于协调骨骼生成、强化骨质，有助于预防骨质疏松。 |
此外，在中医角度，无花果具有清热生津、润肺利咽喉、润肠通便等功效，是日常保养护身的温和食材。
无花果禁忌：肾功能较弱者要小心！
无花果虽有益健康，但也有不适合食用的人群。如果你是以下提到的人士，在食用无花果之前需要多加留意，或咨询医生建议：
- 脾胃虚弱者：无花果因纤维丰富，脾胃虚弱者若摄入过量，可能会出现腹泻情况，造成肠胃不适。
- 肾功能较弱人士：无花果是一种高钾食物，对于肾功能较弱者来说，过量食用可能会导致无法分解血液内的钾离子，引发高钾血症、肌肉无力和心律不齐等症状。
- 抗凝血药物服用人士：无花果所含的维生素K具有稀释血液的特性，可能会降低抗凝血药物的疗效，正在接受抗凝血药物治疗的人士，建议食用前咨询医生意见。
- 过敏人士：对无花果过敏的人士切勿食用。甚至对桑葚、乳胶敏感的人，食用无花果也有可能出现过敏情况，必须注意！
无花果汤食谱：无花果鳄鱼肉汤
功效
健脾、益气润肺
材料
鳄鱼肉干 75克、无花果 6粒、干百合 15克、淮山片 40克、南北杏 15克、陈皮 1小块、瘦肉 600克
做法步骤
- 全部材料洗净；无花果切半；陈皮浸软刮囊；
- 瘦肉切件，与鳄鱼肉干一同汆水备用；
- 煲内加适量水，放入所有材料，大火煲30分钟转细火，煲1.5小时加盐调味即成。
无花果汤食谱：无花果花旗参瘦肉汤
功效
解毒消肿、养血补气
材料
无花果 8粒、花旗参 10克、红枣 2粒、排骨 500克、姜 2片
做法步骤
- 红枣、花旗参、无花果洗净；
- 排骨汆水沥干备用；
- 将全部材料连清水倒入煲内大火煲半小时，再转细火煲1小时加盐调味即可。
无花果汤食谱：无花果海底椰汤
功效
润肺止咳、润肠通便
材料
非洲海底椰 35克、淮山 70克、莲子 35克、北杏 35克、鲜无花果 4粒、苹果 2个、陈皮 2小块
做法步骤
- 全部材料洗净备用；
- 大火煲清水，水滚后放入所有材料；
- 水再滚后转细火煲1小时；
- 加盐调味即可享用。
无花果汤食谱：无花果石斛汤
功效
调和阴阳、润肺开胃
材料
石斛 18克、无花果 4粒、白莲子 75克、百合 35克、淮山片 35克、茨实 35克、排骨 600克
做法步骤
- 洗净所有材料；排骨汆水沥干；
- 煲倒适量清水，放入全部材料中火煲1.5小时；
- 按喜好加盐调味即成。
无花果汤食谱：无花果玉竹百合鹧鸪汤
功效
强健肺气、生津止渴
材料
鹧鸪 1只、无花果 2粒、玉竹 18克、百合 35克、雪耳 12克、姜 3片
做法步骤
- 鹧鸪洗净，斩件后汆水沥干；
- 玉竹、百合、雪耳浸洗；
- 雪耳去蒂、撕成小瓣；无花果开半；
- 所有材料连水开大火煲半小时，后转细火再煲1小时即可。
无花果汤食谱：无花果苹果雪梨汤
功效
清热润肺、健脾胃
材料
无花果 3粒、雪梨 2个、苹果 2个、南北杏 15克、猪展 500克
做法步骤
- 洗净所有材料；
- 雪梨、苹果去皮去核，切小块；陈皮浸软刮囊；
- 猪展切小件汆水；
- 将全部材料放入锅中，用大火煲滚水后，转细火煲2小时即可调味饮用。
无花果汤食谱：无花果莲子百合润肺汤
功效
润肺止咳、清心养神
材料
无花果 1粒、百合 25克、莲子 10粒
做法步骤
- 全部材料洗净备用；
- 清水连所有材料一同入煲，开大火煲，水滚后转细火续煲1小时；
- 加入适量盐即成。
无花果汤食谱：无花果霸王花排骨汤
功效
滋补养颜、润肺健脾
材料
大无花果 4粒、霸王花 55克、排骨 300克、红萝卜 1条、南杏 10克、北杏 5克、蜜枣 2粒
做法步骤
- 洗净全部食材，红萝卜去皮切小块；
- 霸王花浸软沥干，切走底部硬梗，去除花冠（个人喜好），切段备用；
- 排骨汆水去血腥味。捞起沥干；
- 将所有材料及清水倒入煲，大火煮滚后转细火煮2小时，加盐调味即成。
无花果汤食谱：无花果五指毛桃竹芋栗子汤
功效
化痰化湿、清热利尿
材料
无花果 4粒、五指毛桃 13条、竹芋 5条、栗子 14粒、粟米 1条、茨实 适量、南北杏 适量
做法步骤
- 洗净所有材料；
- 粟米、竹芋切段，其余食材略浸开；
- 栗子用热水焯3分钟，趁热用毛巾轻捽去衣；
- 煲滚水放入全部材料，转细火煲2小时，加盐调味熄火即完成。
无花果汤食谱：无花果虫草花红萝卜汤
功效
化痰化湿、清热利尿
材料
无花果 5粒、虫草花 35克、淮山 10片、杞子 10克、红萝卜 1条、瘦肉 400克
做法步骤
- 无花果、虫草花、淮山片及杞子浸洗干净；
- 无花果切半；红萝卜去皮切块；瘦肉汆水备用；
- 煲内倒入适量水，放入所有材料，水滚后用大火续滚15分钟，再转细火煲2小时；
- 加盐调味即可品尝。