如何判断鸡蛋是生的还是煮熟的：5个简单测试
如何判断鸡蛋是生的还是煮熟的：5个简单测试
当你把煮熟的鸡蛋和冰箱里的生鸡蛋弄混时，如何快速分辨它们？本文将为你介绍5个简单实用的测试方法，让你在不打开蛋壳的情况下轻松判断鸡蛋是否煮熟。
旋转测试
- 检查鸡蛋在旋转时是稳定的还是摇晃的。仔细观察鸡蛋旋转后是如何运动的。如果鸡蛋像陀螺一样快速而稳定地旋转，那么这个鸡蛋就是煮熟的。如果它旋转得很慢，有很大的摆动，或者根本不旋转，那么鸡蛋仍然是生的。煮熟的鸡蛋在锅里打转 稳定的速度，因为固体蛋白和蛋黄使它的重心稳定。
生鸡蛋里的蛋白和蛋黄会随着鸡蛋的旋转而移动，所以会更加破坏平衡。
快把蛋停住。当鸡蛋还在全速运转时，快速地把手指放在它的中心，让它停下来。o 当鸡蛋停下来后，马上把手指拿开。用力按压可以让鸡蛋在1-2秒内停止，但不要用力太大，以免不小心打碎蛋壳。
检查鸡蛋是否又开始旋转，看看是不是生的。如果你抬起手指后鸡蛋仍然静止不动，那么你就得到了一个煮熟的鸡蛋。然而，生鸡蛋在你停止后又会开始慢慢旋转。为什么生鸡蛋会不停地旋转?由于蛋白和蛋黄是液体，它们仍在壳内旋转。鸡蛋的重心随着液体的移动而移动 帐篷四处移动，导致鸡蛋不断移动。
光照测试
- 用手电筒照鸡蛋看它是否亮了。把房间里的灯关掉，这样用手电筒更容易看到鸡蛋。打开手电筒，对准鸡蛋的侧面。如果鸡蛋是生的，它会像灯笼一样亮起来，因为里面的液体可以让光线穿透。如果鸡蛋颜色深且不透明，那么它就是煮熟的，因为煮熟的蛋白和蛋黄不让任何光线透过。这个测试用较小的手电筒效果最好，这样手电筒的边缘就能完美地贴在蛋壳上。
热水测试
- 将鸡蛋放入热水中，检查是否有气泡。将鸡蛋放入沸水锅或碗中。通过观察蛋壳中冒出的小气泡来判断鸡蛋是否生的。如果你没有看到任何气泡，那么你的鸡蛋已经煮熟了。生鸡蛋为什么会起泡?蛋壳不是完全固体的，实际上覆盖着成千上万的小孔，可以让气体通过。加热鸡蛋会使蛋壳内的气体膨胀并通过小孔。煮熟的鸡蛋不会产生气泡，因为当你煮鸡蛋时，气体已经被挤出来了。迅速把生鸡蛋从水里捞出来，除非你打算马上煮。否则，它们会开始烹饪，并在里面凝固。
摇晃测试
- 摇一摇鸡蛋，看看蛋黄和蛋白有没有动起来。用指尖捏住鸡蛋，轻轻地摇一摇，就像摇maraca一样。有限公司 把注意力集中在你移动鸡蛋时的感觉上。煮熟的鸡蛋摸起来像石头一样坚硬，但当你摇晃生鸡蛋时，你会感觉到里面的液体在移动和移动。如果你在摇生鸡蛋时听到晃动的声音，这意味着这个鸡蛋比较老，更适合烘焙或炒蛋。
最后判断
- 如果以上方法都失败了，就把鸡蛋敲开。如果你在测试后仍然不能判断，用碗的边缘轻敲鸡蛋，打破蛋壳。如果鸡蛋是生的，蛋白和蛋黄就会渗出来。如果你的鸡蛋是煮熟的，那么蛋壳下的鸡蛋看起来和摸起来都是固体的。如果你正在煮鸡蛋，想知道什么时候煮熟，把其中一个切成两半，看看蛋黄是否结实。如果蛋黄还是稀的，再煮一两分钟。煮熟一个鸡蛋通常需要10-12分钟。
标记方法
用0煮叉子的皮制成的。把皮从 大约12个红色或黄色的o 把洋葱放在炉子上烧开。把火转小火，让洋葱 洋葱皮煮30分钟。滤去表皮，将煮熟的鸡蛋加入水中。让鸡蛋浸泡1个小时，使其变成漂亮的米色，这样更容易将它们与生鸡蛋区分开来。阿黄 洋葱的颜色是浅棕色，而红色是黑色 洋葱的颜色更深。都不是 洋葱的味道会进入你的鸡蛋，所以它们尝起来和未染色的鸡蛋一样。
给鸡蛋染色用食用色素。当你在一个小锅里煮鸡蛋的时候，加几滴 将食用色素和1-2茶匙(4.9-9.9毫升)醋直接倒入水中。或者，先把鸡蛋煮熟，然后把它们浸泡在一种混合的1⁄2一杯(120毫升)沸水，一茶匙(4.9毫升)醋，然后滴几滴食用色素。如果你要做多种不同的鸡蛋，用不同的颜色来区分。例如，你可以把煮熟的鸡蛋染成红色，把煮熟的鸡蛋染成蓝色，这样更容易区分。
用记号笔在贝壳上做记号。把鸡蛋从水里捞出来晾干之前，只要像平常一样煮熟就可以了。当它们完全干燥时，在外壳上标记“B”，代表“煮熟”，这样你就可以很容易地一眼就把它们区分开来。别担心，因为煮鸡蛋要去壳，所以即使你用墨水，也不会使你的鸡蛋不安全。