建议远离"趁热食"，谨防烫出食道癌！

建议远离"趁热食"，谨防烫出食道癌！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JE9TS04M05566WRZ.html

随着生活水平的提升，饮食习惯也在随之改变。然而，许多人却忽视了一种潜在的健康威胁——过热食品摄入过多导致的食道癌高发问题。

食道癌是一个在全球都比较常见的一种消化系统恶性肿瘤，其主要症状包括吞咽困难和胸骨后疼痛等。食道癌对全球每年40万人的生命造成威胁，其中我国的食道癌发病率和死亡率在全亚洲居于榜首。

那么过热食品为何会引发食道癌呢？主要是因为我们的食道黏膜非常脆弱。当食物过热时，就会损伤食道黏膜，因而会引发炎症反应。如果这种情况长期持续，就会增加患上食道癌的风险。国际癌症研究机构（IARC）曾做出评估，超过65℃的热饮已被列入2A类致癌物名单中。

值得注意的是，虽然食道对高温的感受不如口腔敏锐，但并不代表它不会受到伤害。事实上，我们食用过热的食物时，食物的热量会直接传递给食道壁，造成不小的损伤。如刚出炉的小笼包、刚煮熟的粥以及刚从火锅里捞出的肉类食材等，它们的温度往往高于65℃，此时若立马进食，食道受到损伤的风险将大大增加。

为了预防因过热食品摄入过多导致的食道癌，我们应该采取以下措施：

1. 改变饮食习惯，避免食用过热的食物，尤其是刚烹饪完成或刚刚加热的食物。
2. 养成良好的饮食卫生习惯，如餐前洗手、使用公筷等，以减少细菌感染的可能性。
3. 定期进行体检，特别是对于有家族病史或者年龄较大的人群，更应重视食道癌的筛查工作。

总之，过热食品摄入过多是诱发食道癌的重要因素之一。为了保护自己的健康，我们应当尽量避免食用过热的食物，同时保持良好的饮食习惯和卫生习惯。只有这样，才能有效地降低食道癌的患病风险。