倒春寒盛行，八道炖汤可以多喝，补气血，健脾胃，暖身滋补过春天

倒春寒盛行，八道炖汤可以多喝，补气血，健脾胃，暖身滋补过春天

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JPV890BI0553JRCX.html

近期气温骤降，倒春寒来袭，让许多人感到寒冷难耐。对于气血不足的人来说，这种天气尤其难熬。因此，在这个倒春寒盛行的时期，调整日常饮食，多喝一些可以补充气血和能量的暖身炖汤，有助于补气血、健脾胃，帮助身体更好地度过春天。以下是八道适合在倒春寒期间饮用的炖汤，供读者参考。

黄芪党参乌鸡汤

食材准备：黄芪、党参、当归、去核红枣、乌鸡、姜片、枸杞子。

制作步骤：

1. 乌鸡剁成小块下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 往炖锅中加入姜片、黄芪、党参、当归、去核红枣和适量的清水，隔水炖煮两个小时。
3. 加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅。

生蚝鸡汤

食材准备：鸡肉、生蚝、党参、黄芪、玉竹、去核红枣、姜片。

制作步骤：

1. 鸡肉剁成小块下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 往炖锅中加入党参、黄芪、玉竹、去核红枣和姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时。
3. 生蚝清洗干净后，倒入炖锅中继续炖煮。
4. 炖煮三分钟后，加入食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅。

太子参羊肚菌排骨汤

食材准备：太子参、羊肚菌、无花果、麦冬、排骨、姜片。

制作步骤：

1. 排骨剁成小块下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 清洗太子参、羊肚菌、无花果和麦冬，与姜片一起倒入炖锅中，加入适量的清水。
3. 隔水炖煮两个小时，加入适量的食盐调味，即可出锅。

山药黑豆鲫鱼汤

食材准备：鲫鱼、黑豆、山药、去核红枣、姜片。

制作步骤：

1. 黑豆提前泡发，与去核红枣、姜片一起倒入炖锅中，山药去皮切小块也放入。
2. 加入适量的清水，中小火炖煮半个小时。
3. 鲫鱼清洗干净后，热锅烧油，油热后放入鲫鱼油煎至两面金黄，加入姜片爆香。
4. 加入适量的开水继续煮开，煮至汤汁奶白后，将鱼汤倒入炖锅中继续炖煮半个小时。
5. 加入少许的食盐调味，即可出锅。

羊肚菌山药排骨汤

食材准备：羊肚菌、山药、胡萝卜、无花果、排骨、姜片。

制作步骤：

1. 排骨剁成小块下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 山药和胡萝卜去皮切小块，与羊肚菌、无花果、姜片一起倒入炖锅中，加入适量的清水。
3. 隔水慢炖两个小时，加入适量的食盐调味，即可出锅。

黄豆蹄花汤

食材准备：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、葱花。

制作步骤：

1. 猪蹄剁成小块下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 黄豆提前泡发清洗好，与姜片一起倒入炖锅中，加入适量的清水。
3. 中小火炖煮两个小时，加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅。

苹果羊肚菌猪骨汤

食材准备：苹果、羊肚菌、茯苓、猪骨、姜片。

制作步骤：

1. 猪骨剁成小块下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 苹果用食盐搓洗干净切小块，与羊肚菌、茯苓、姜片一起倒入炖锅中，加入适量的清水，隔水炖煮两个小时。
3. 加入一小勺食盐调味，即可出锅。

山药莲子乌鸡汤

食材准备：乌鸡、山药、莲子、红枣、姜葱。

制作步骤：

1. 乌鸡剁成小块下锅焯水，加入姜葱、料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 山药去皮清洗干净，切成小块放入炖锅中，红枣和莲子清洗干净也一起放入。
3. 加入姜片和适量的清水，中小火炖煮一个小时，加入食盐调味，即可出锅。