山药的功效与食用禁忌：从补虚抗衰到美容养颜

山药的功效与食用禁忌：从补虚抗衰到美容养颜

山药，又称山芋，是一种历史悠久的古老开花植物。它不仅营养丰富，功效多样，而且食用方法也多种多样，可以煲汤，可以炒食等。那么，关于山药，你了解多少呢？

山药的主要功效

1. 补虚抗衰

山药味甘，性凉润，经常食用对身体大有裨益。其中含有的丰富青春因子DHEA，具有显著的抗衰老和增强免疫功能的作用，常食山药还能改善性功能。

2. 强壮养颜

山药富含多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这些物质能有效增强黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的积累，是极佳的美容食品。

3. 健脾益胃

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦等疾病。

4. 益肺止咳

山药中的皂甙和黏液质具有润滑、滋润的作用，可用于治疗肺虚久咳。

5. 降低血糖

山药含有的粘液蛋白具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食疗选择。

6. 延年益寿

山药富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到益志安神、延年益寿的效果。

山药的食用方法

山药鸡汤

原料：鸡、山药、枸杞

制作：锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键； 待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮， 煮好后加入盐、胡椒粉等调味，后加入几颗枸杞即可。

番茄炒山药

（此处省略具体制作步骤，感兴趣的读者可自行搜索）

食用禁忌

虽然山药营养价值高，功效多样，但并非人人皆宜。例如，山药性平，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食；山药含有的黏液蛋白可能影响消化，因此消化不良者应适量食用。

本文原文来自39yst.com