猪肘子高压锅压多长时间 炖猪肘子用前肘好还是后肘好

猪肘子高压锅压多长时间 炖猪肘子用前肘好还是后肘好

猪肘子是一道美味的食材，无论是炖煮还是卤制，都能带来丰富的口感和营养。但是，很多人在烹饪猪肘子时都会遇到一些困惑，比如使用高压锅炖煮需要多长时间？前肘和后肘哪个更适合炖煮？本文将为您详细解答这些问题。

猪肘子高压锅压多长时间

使用普通高压锅炖猪肘子时，先用大火煮5分钟左右，等到高压锅上汽后，将大火调节至小火，小火慢炖40-45分钟后，猪肘子即可成熟。所以普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右。

炖猪肘子用前肘好还是后肘好

总的说来还是猪前肘好。前肘皮厚、筋多、瘦肉多、肥而不腻，适合炖，后肘较前肘就次之。

炖猪肘子一斤能卤几两

这没有确切答案，因为这要看肉的质量还有你的加工方式。也就是你所用的火候、时间所决定的熟烂程度，也就决定你的出肉率。

通常来说少煮多焖，可以提高出肉率。如果一次性煮熟就会脱水严重，影响出肉率。但实际上肘子损耗并不严重，通常每斤也就损耗1-2两。

炖猪肘子和猪头肉哪个好吃

猪肘子更好吃。一般会选择比较好一点的肉，这样做出来的食物味道肯定更好，猪肘子肉更多，更能满足。猪头肉吃起来比较紧实，猪肘子肉吃起来软软糯糯的。