海蛎子的功效作用是什么

海蛎子的功效作用是什么

海蛎子，又称牡蛎，是一种营养丰富的食物。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了海蛎子的多种健康益处。

1. 富含蛋白质：每100克海蛎子约含有9克蛋白质，有助于维持肌肉和组织健康。

2. 锌元素丰富：100克海蛎子中含锌约16毫克。锌可增强免疫功能，支持伤口愈合和细胞生成。

3. 提供铁元素：含铁量约为5.1毫克/100克，有助于预防缺铁性贫血，提高血液携氧能力。

4. 富集B族维生素：特别是维生素B12，每100克约含有21微克，支持神经系统健康和红细胞生成。

5. 低热量：每100克海蛎子仅含约68卡路里，适合作为低热量饮食的一部分。

6. 心脏健康：富含ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。

在食用海蛎子时，应注意其新鲜度，避免食用未煮熟的海蛎子以免感染。