手术后饮食要注意什么

手术后饮食要注意什么

手术后的饮食安排对患者的康复至关重要。合理的饮食不仅可以促进身体恢复，还能有效预防并发症的发生。江苏省人民医院普通外科副主任医师管蔚就手术后饮食注意事项给出了专业建议。

保持适当水分摄入

术后身体需要更多的水分来帮助代谢废物，减少感染风险。建议每日摄入约2000-2500毫升的水，但具体量需根据个人情况调整。

高蛋白质饮食

蛋白质对组织修复和免疫功能至关重要。应选择优质蛋白源，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品，每日推荐摄入量约为每公斤体重1.2-1.5克。

充足的维生素和矿物质

维生素C和锌有助于伤口愈合，铁有助于预防术后贫血。建议丰富饮食中的水果、蔬菜、坚果等富含维生素和矿物质的食物。如每天摄入200克左右的水果和300克左右的蔬菜。

低脂肪和低糖饮食

高脂肪和高糖饮食可能增加炎症反应和延长恢复时间。因此，应避免油炸食品、甜点和含糖饮料，优选全谷类、蔬菜和水果。

适度纤维摄入

术后便秘常见，适量纤维有助于肠道蠕动。可逐渐增加全麦食品、蔬菜和水果的摄入，避免突然大量摄入导致腹胀不适。每日推荐摄入量为20-30克。

少量多餐

术后胃肠功能较弱，少量多餐有助于消化吸收。建议每日进食4-6次，每次少量，避免暴饮暴食。

避免辛辣和刺激性食物

这些食物可能刺激胃肠道，引发不适或加重创面炎症。应避免如辣椒、咖啡、酒精等刺激性食物及饮料。

注重科学合理的饮食安排可以有效促进手术后的恢复，减少并发症的发生。根据自身情况，遵循医嘱进行饮食调整是确保康复的关键。

本文作者：江苏省人民医院普通外科副主任医师 管蔚