芋头怎么去皮手不痒

芋头怎么去皮手不痒

芋头是一种常见的食材，但在去皮过程中常常会因为接触其表面的黏液而引起手部瘙痒。为了避免这种情况，可以采用以下几种方法：

热水煮后去皮

将芋头放入水中煮至七八成熟，大约需要5-10分钟。此时芋头表皮会变得松软易剥。煮好后稍微放凉，用手轻轻揉搓即可去掉外皮。这种方法通过高温处理分解掉了刺激皮肤的草酸钙晶体，从而避免瘙痒，同时有效保持芋头原有的香味。

蒸熟后去皮

如果不想水煮，蒸熟也是一个好选择。在蒸锅中加水烧开后，将芋头放入蒸锅内，蒸大约15-20分钟。蒸熟后的芋头外皮会干燥裂开，用厨房纸巾或者手轻轻剥落即可。这种方式同样避免了与芋头外部黏液的直接接触，减少对皮肤的刺激。

戴手套去皮

在生芋头的处理过程中，佩戴厨房胶手套或一次性手套可以完全隔绝手部与芋头黏液的接触，从源头上杜绝了草酸钙晶体接触皮肤后引起的瘙痒。同时，提前在手套上涂抹少许植物油可以让剥皮更加顺滑快捷。

特别提示

如果已经因为芋头去皮而引发了手部瘙痒，可以用温热盐水浸泡手部以中和刺激，或者使用含有草药成分的舒缓膏涂抹止痒。

采用以上方法可以轻松去除芋头的外皮，同时保护手部不受刺激，确保在处理芋头时更加安全高效。