冬季驱寒暖身饮食指南：这些食物助你抵御严寒

冬季驱寒暖身饮食指南：这些食物助你抵御严寒

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澎湃

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冬季是四季中最寒冷的季节，人体基础代谢率增高，笨重的防寒服也增加了身体的负担，使活动耗能更多，因此有些人一到冬天就容易感到"畏寒"和"怕冷"。那么，冬天应该如何合理饮食，才能更好地抵御严寒呢？让我们一起来看看专家的建议。

在低温环境下，人体的营养素代谢会发生明显改变，从以碳水化合物供能为主转变为以脂肪和蛋白质供能为主。因此，适当增加脂肪和蛋白质的摄入，可以提高人体对低温的耐受能力。

同时，由于低温下能量消耗的增加，与能量代谢有关的维生素需求也会增加。烟酸、维生素B2及泛酸对机体急性冷损伤有一定的预防保护作用。维生素C则可以使直肠温度下降缓慢，缓解肾上腺素过度的应激反应，增强对寒冷的耐受力。

因此，在寒冷的冬天，对于没有食物禁忌的人群，可以参考以下饮食建议：

富含蛋白质和脂肪的食物

• 肉类：如羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉以及动物肝脏等。它们富含优质蛋白质和脂肪，能为身体提供充足的能量，增强身体抵抗力，有助于抵御寒冷。尤其是羊肉，性温热，是冬季驱寒的佳品。
• 鱼类：如鳝鱼、鲫鱼等，同样富含蛋白质和脂肪，且脂肪含量较低，是冬季补充营养的好选择。
• 坚果类：如核桃、腰果、巴旦木等，富含优质油脂、蛋白质和多种微量元素，能提供持久的饱腹感和能量，有助于维持身体正常代谢。

富含碳水化合物的食物

• 主食：如米饭、面条、面包、土豆等，能提供主要的能量，有助于维持体温。
• 根茎类蔬菜：如萝卜、红薯、山药等，富含碳水化合物，能为身体提供充足的能量，且含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，增强消化功能。

富含维生素的食物

• 水果：如柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬等）、苹果、香蕉、梨、石榴等，富含维生素C等抗氧化物质，能增强免疫力，预防感冒和呼吸道感染。
• 蔬菜：如菠菜、胡萝卜、韭菜、白菜、芹菜等，富含维生素C和膳食纤维等，有助于促进身体健康。

富含矿物质的食物

• 含钙食物：如牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等，有助于骨骼健康。

其他推荐食物

• 热汤和热粥：如羊肉汤、红枣糯米粥、小米粥、八宝粥等，能温暖脾胃，滋养身体，尤其适合冬季食用。
• 药食同源的食物：如百合、枸杞子、肉桂、红枣、桂圆等，可泡水或煮汤饮用，有助于巩固体内热气，起到固本培元、益气补血的作用。

注意事项

• 保持饮食均衡：适量摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
• 避免暴饮暴食：以免对身体造成负担。
• 注意烹饪方式：尽量采用蒸煮炖等方式，减少油炸、油煎，避免食物过于油腻。

当气温在10℃以下，并无食物禁忌症的情况下，更应均衡饮食，以保持身体健康并抵御寒冷。