西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香，营养补钙

西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香，营养补钙

西葫芦鲜虾饼是一道营养丰富、口感鲜美的健康美食。它以西葫芦、鲜虾和胡萝卜为主要食材，搭配适量的面粉和调味料，通过煎制而成。这道菜不仅低卡路里，还富含钙质，非常适合健身减脂期间食用。

清爽的西葫芦搭配鲜嫩的虾仁还有维生素超多的胡萝卜，软嫩鲜香，低卡又营养！

食材清单

• 西葫芦 200克
• 胡萝卜 70克
• 鲜虾 10只
• 鸡蛋 1个
• 葱 一段
• 面粉 适量
• 玉米粉 适量
• 盐 少量
• 海盐黑胡椒 少量
• 千岛源油趣工坊喷雾茶油 20ml
• 料酒 1小勺

制作步骤

1. 鲜虾洗净去头、壳、虾线，剥出虾仁备用。
2. 虾仁切小段，加1小勺料酒抓拌均匀腌制15分钟。
3. 西葫芦、胡萝卜洗净切丝放入容器中，加适量盐颠匀静置10分钟，刹出部分水分。
4. 将刹水后的西葫芦和胡萝卜攥干水分，加入处理好的虾段。
5. 再加入适量面粉和玉米粉，加入一颗鸡蛋，葱花，少量海盐黑胡椒调味。
6. 搅拌均匀成浓稠的面糊（用勺子提起下落成缎带状）。
7. 煎锅预热，喷几下千岛源油趣工坊喷雾茶油。
8. 用勺子挖入面糊，小火慢煎。
9. 一面定型后翻面，煎至两面金黄熟透即可。

烹饪技巧

1. 千岛源油趣工坊喷雾茶油低温压榨，喷雾型，用起来简单方便，按压几下，均匀不浪费，方便科学控油。
2. 面粉根据食材含水量少量多次加入，搅拌成浓稠不易低落的糊状即可。

这道西葫芦鲜虾饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合追求健康饮食的朋友们尝试的菜品。