海虹中毒事件频发，麻痹性贝类毒素究竟是什么？

海虹中毒事件频发，麻痹性贝类毒素究竟是什么？

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澎湃

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近日，河北秦皇岛市发布紧急提醒，因近期海虹中麻痹性贝类毒素超风险高发，建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹。这一消息迅速登上社交平台热搜，引发广泛关注。那么，海虹等贝类中的麻痹性贝类毒素究竟是什么？中毒后有哪些症状？又该如何预防？

海虹，又叫贻贝、青口、淡菜、壳菜、东海夫人……海虹本身并没有毒，但每年四到六月份，海水中有大量含有毒素的单细胞藻类，被海虹等贝类吃了之后，就累积在体内形成贝类毒素。

根据人体中毒症状，其可分成麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。其中，麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，毒性极强，被认为是事故发生频率最高、分布最广、危害程度最大的一种。

麻痹性贝类毒素耐高温，通常烹调方式无法去毒，人吃了染毒的贝类后，贝类毒素会在人体内迅速释放，致人中毒。

麻痹性贝类毒素中毒的最初症状为唇、口和舌感觉异常和麻木，继而这些感觉波及到靠近脸和脖子的部分，指尖和脚趾常有针刺般痛的感觉，并伴有轻微的头痛和头晕。有时在早期阶段出现恶心和呕吐；中毒稍微严重，出现胳膊和腿麻痹，随意运动障碍，经常有眩晕感；中毒严重时，则会出现呼吸困难，咽喉紧张，随着肌肉麻痹不断扩展加重，最终导致死亡。中毒致死的突出特点是患者临终前意识始终清晰。

麻痹性贝类毒素中毒抢救目前没有特效解毒药，只能靠催吐、止泻等方法对症治疗。

预防麻痹性贝类毒素中毒，要注意以下几点：

1. 通过正规渠道购买。避免选择来自赤潮地区的贝类。
2. 去掉内脏。麻痹性贝类毒素在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。去掉这些部位，可减少毒素，降低中毒风险。
3. 避免喝汤。麻痹性贝类毒素是一种水溶性生物毒素，这种毒素会在烹煮的过程中逐步溶于汤汁中，因此汤喝得越多，中毒风险越大。

总之，近期不要捕捞、购买、食用海虹以及产地来源存有安全隐患的双壳贝类。在食用其他贝类海鲜时，也一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。一旦食用海虹等贝类海产品出现不良症状，请立即就医，谨防中毒。

本文原文来自澎湃新闻