香菇蒸肉饼：鲜美多汁，营养丰富

香菇蒸肉饼：鲜美多汁，营养丰富

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网易

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香菇蒸肉饼是一道美味可口的家常菜，以其鲜美多汁、营养丰富的特点深受人们喜爱。下面将为您详细介绍这道菜的制作方法。

材料准备

• 猪绞肉 300克
• 干香菇 5朵（提前泡发切碎）
• 生姜 一小块（切末）
• 葱花 适量
• 生抽 2大勺
• 老抽 半小勺（用于上色）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1大勺
• 清水 适量（用于调整肉馅湿度）

制作步骤

1. 肉馅调制：将猪绞肉、香菇碎、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和适量清水（视肉馅干湿程度调整），顺时针方向搅拌至肉馅上劲。

2. 铺盘蒸制：将调好的肉馅铺在蒸盘上，尽量铺平，表面可撒上葱花增香。

3. 大火蒸制：锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约15-20分钟，直至肉饼完全熟透且表面微微隆起。

4. 出锅享用：取出蒸好的肉饼，可根据个人喜好淋上少许生抽或香油提味，即可上桌享用。

小贴士

• 干香菇的加入能大幅提升肉饼的鲜味，若喜欢更细腻的口感，可将香菇打成泥；
• 蒸制时间依据肉饼厚度调整，确保内部完全熟透。

本文原文来自网易新闻。