葛根粉的正确吃法和功效

葛根粉的正确吃法和功效

江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师就葛根粉的正确吃法和功效进行了详细解答。

葛根粉是由葛根制成的一种健康食品，具有多种潜在的健康功效，主要包括改善血液循环、缓解肌肉疼痛及帮助调节血糖等。其正确食用方法和具体功效如下：

冲泡食用

葛根粉常被用于制作汤羹。在使用时，将适量的葛根粉放入碗中，加入少量冷水搅拌成糊状，然后慢慢倒入沸水或温热水中，不断搅拌至呈现透明状即可食用。

烹饪添加

葛根粉可以作为增稠剂添加到各种菜肴中，如汤、酱料或甜品中。其特有的粘稠性不仅能增加口感，还能为菜肴增添营养价值。

预防心脑血管疾病

通过实验证明，葛根中的异黄酮类化合物能够扩张血管、降低血压，从而减少心脑血管疾病的风险。

缓解肌肉疼痛

葛根具有舒筋活络的作用，被中医广泛应用于缓解肌肉痉挛和疼痛。

调节血糖水平

研究表明，葛根提取物对血糖有一定的调节作用，有助于控制餐后血糖上升，对于糖尿病患者可能具有辅助疗效。

提高免疫力

含有多种维生素和矿物质，葛根粉能够帮助增强机体免疫功能，提高抗病能力。

食用葛根粉时需注意用量适度，过量食用可能导致消化不良等不适。同时，对于有特定药物禁忌的个体或者孕妇，应咨询专业人士指导后再行食用。

本文原文来自评谷乐