土豆泥的7种创意吃法，总有一款打动你的味蕾

土豆泥的7种创意吃法，总有一款打动你的味蕾

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J0DEDHND055212P7.html

土豆泥不仅是一种常见的食材，更是一种百变的美食。它既能与咸蛋黄完美结合，也能搭配甜味的红豆沙，还能变身成营养丰富的沙拉。下面介绍7种不同风味的土豆泥制作方法，让你在家就能享受到多样化的美味。

金沙土豆泥

原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

作法:

1. 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2. 锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

蜜汁土豆丸

主料: 土豆400克。

配料: 鸡蛋1个，红豆沙75克，熟芝麻15克。

调料: 盐l克，花生油750毫升（实耗75毫升），白糖200克，玫瑰糖10克，芝麻油10毫升。

制作方法：

1. 将土豆洗净，放锅内煮熟，取出剥去皮，放在案板上用刀压成茸。
2. 把土豆茸放大碗里，加上鸡蛋、盐和面粉一起揉匀，搓成直径2厘米的丸子。红豆沙也搓成小丸。
3. 取1个土豆丸子，用手将土豆丸捏个圆形的窝，放上1个豆沙小丸，包裹好后再轻轻搓成圆形，放入烧热的花生油锅内炸酥脆，取出沥油。
4. 在净锅里放少许花生油，复置火上烧热，放入清水、白糖和玫瑰糖炒浓成糖汁。
5. 倒入炸好的土豆球翻炒均匀，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出锅装盘上桌即可。

香煎土豆饼

原料: 土豆、猪肉、盐、味精。

作法:

1. 土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2. 将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3. 入锅，用小火煎。
4. 煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5. 煎至两面焦黄，起锅，装盘。

香煎土豆泥茄盒

用料：
一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量

做法：

1. 茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）；
2. 土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥；
3. 把土豆泥填入切好的茄子中；
4. 用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊；
5. 锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

肉丁土豆泥

材料：土豆 1个鲜肉 50g盐1/2茶匙（3g）鸡精 1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g）油适量

做法：

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

鸡汁土豆泥

做法：
先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。有咸味够了就不放了。

风情土豆牛奶沙拉

材料：土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量

做法：

1. 土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。
2. 做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透 。
3. 把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
4. 把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。
5. 开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。
6. 等土豆和牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒（大概也2勺）
7. ok了。出锅。