每天销售近千根！这里的炸油条好吃的秘诀是……
每天销售近千根！这里的炸油条好吃的秘诀是……
每天清晨，当第一缕阳光洒在日照的街头巷尾，一家名为“徐君小吃”的早餐店便开始了一天的忙碌。从凌晨3点到中午，老板徐君和妻子默契配合，为顾客们奉上热腾腾的油条、豆浆和豆腐脑。这家小店每天能卖出近千根油条，不仅吸引了周边居民，甚至有人从五六公里外赶来品尝。
凌晨3点，微光透过窗户，徐君开始了一天的工作。泡发、清洗、磨浆、煮浆，一盆盆黄豆、一桶桶豆浆在小店中飘香四溢。内脂点浆、桶内墩脑，5分钟后，鲜嫩可口的豆腐脑准备妥当。与此同时，煮鸡蛋、拌小菜也在有条不紊地进行着。
3点50分，妻子听到声响，过来帮忙。徐君拿出头天晚上发好的面团，剁馅、揉面，准备包大蒸包。“你咋不叫醒我，耽误这么多时间。”妻子有点埋怨。“想让你多睡会儿，昨晚孩子闹腾太晚了。”徐君抬头看看妻子，两人相视一笑。1个小时后，一笼笼蒸包热气腾腾出锅。
晨光初上，顾客陆续到店，络绎不绝。“两根油条，一碗豆浆，打包带走。”“老板，来碗豆腐脑，一个鸡蛋，加根油条。”大部分是老客，也有新客，有的客人特意从五六公里外的大润发附近赶来，还有的打车来，车费就花了20多元。
夹油条、盛豆脑、打豆浆，妻子招呼着来店的客人，徐君娴熟地切面、打水、拉面、下锅，一套动作下来行云流水。这时夫妻间不怎么说话，却配合默契，早餐店内6张桌子座无虚席，店外还排起了队。油炸声、招呼声、到账提示声，不绝于耳。
徐君的创业之路始于2007年。那一年，26岁的他离开老家临沂莒南，到江苏常州的一家快餐店务工，学会了炸油条这门手艺。2009年5月1日，他来到日照，被这座美丽的城市深深吸引。在日照大学城附近的新合村，他看到了商机。没有资金？向身边亲戚借了1万元；没有自己的门面房？就找烧烤店合租。就这样，他在门口“站了”两年时间，期间换了三次“店面”。
2011年春节刚过，“徐君小吃”终于有了自己的店面——二十几平方米，外面6张桌子，里面5张桌子，雇了3名大学生。不变的是源源不断的客人。每天60斤高筋面，40多锅，近一千根油条，包子100多个，豆浆100碗，豆腐脑80多碗。
2016年9月，新合村准备拆迁，徐君再次换店面至今——儒风海韵店。上手揣面20分钟，切面宽度匀称，下锅油温七分热……这些看似平常的操作步骤，却蕴含着徐君多年积累的炸油条秘诀。来找徐君拜师的自然也不少，他总是“来者不拒”。临铺开烧烤店的李小龙就是十几个徒弟中的一个，经过李小龙的“软磨硬泡”，徐君最终同意教他。“好吃的秘诀是什么？”在一次与师傅徐君的交流过程中，李小龙满脸期待。“精心挑选每一份原材料，严把制作中每一道工序，每一份付出都是好吃的关键！”徐君说着，就给徒弟上手展示了起来。
中午12点30分，收拾完卫生，徐君一家人坐在桌子旁吃饭。三岁的儿子子赫起身，捡起了掉在地上的煎饼，塞到饭桌旁正打瞌睡的爸爸手中。徐君微微睁开眼，看着吃成“小花猫”的儿子，这一刻，所有的累都消散了。