颠覆适量饮用安全认知 美酒类或标注致癌警告
颠覆适量饮用安全认知 美酒类或标注致癌警告
美国公共卫生局局长穆尔蒂近日建议，在美国销售的酒精饮料包装上都应标注癌症警告。这一建议如果实施，将颠覆长期以来关于适量饮酒安全性的认知，并可能对酒类行业产生重大影响。
穆尔蒂指研究表明饮酒与至少7种癌症风险存在联系。（路透社）
美国公共卫生局局长穆尔蒂上周五（1月3日）表示，饮酒是人类可以预防的癌症诱因，认为在美国销售的酒精饮料的包装上，日后都应标注癌症警告。美媒指出，美国农业部与卫生部的联邦膳食指南中，常年标注适量饮酒是安全的。若穆尔蒂的建议成事，国会需通过法案要求酒精制造商更改标签，届时含酒精饮料在美国销售，以及民众对酒精的认知都或出现变化。
联邦膳食指南自1988年以来，从未改变对饮酒的建议，即男性每天饮用不超过两杯（28克酒精）、女性每天饮用不超过一杯（14克酒精）。几十年来，适量饮酒有助于预防心脏病和中风的观念，在美国深入人心。现时美国法律规定，含酒精饮料需标注孕妇饮酒和酒后驾车相关警告，并列明“酒精可能导致健康问题”。
饮酒与7种癌症风险存在联系
穆尔蒂表示，现有研究表明饮酒与至少7种癌症风险存在联系，包括乳腺癌、肝癌、结直肠癌、食道癌、口腔癌、喉癌和声带癌。他引述统计称，酒精每年直接导致约10万宗癌症个案，以及2万宗癌症相关死亡。他也称研究指即使是适量饮酒，也会与心室颤动等心脏病相关联，“许多人认为只要饮酒量不超过当前指南限制，就不会影响他们的健康和福祉，但这个数据并不能证明癌症风险很低。”
美国《纽约时报》指出，美国当局对酒精的健康风险一直存在争议。2016年，公共卫生局曾报告称，滥用酒精与7种癌症有关。2020年，一份为撰写2020年至2025年联邦膳食指南提供资讯的科学报告中称，酒精是一种致癌物。报告还称有新证据表明，即使有限度地饮酒，也可能增加患上某些癌症或心血管疾病的風險。
不过在这一版指南中，当局并未修改适量饮酒建议。美国国会近年也委托国家科学院、工程院和医学院进行研究，该报告认为饮酒可能增加患上乳癌的风险，但与其他癌症发病率没有显著关联。报告还重申相较从不饮酒，适度饮酒可以降低心脏病发作和中风致死的风险。
超过半数人不认为饮酒增患癌风险
美国癌症研究所2019年对全美成年人一项民调显示，不到半数美国人认为饮酒会增加患癌风险，相较之下，认为烟草是致癌物的美国人占比达89%。不过穆尔蒂强调，研究表明饮酒是继吸烟和肥胖之外，第三大人類可预防的癌症诱因。
欧美酒厂股价应声下跌
穆尔蒂言论引发欧美多个酒精制造商的股价下跌。（法新社）
《金融时报》报道，美国公共卫生局局长穆尔蒂建议为酒精饮料添加致癌警告标签，市场反应明显，欧美多个酒精制造商的股价上周五（1月3日）均报跌。业界认为这意味多国政府或有意仿效控烟措施，推动饮酒率和吸煙率一样逐步下降，可能会影响酒类饮料的销量。
截至周五收市，股价跌幅最大的是法国知名烈酒集团人头马君度（Rémy Cointreau），收报54.7欧元，跌幅超过5%。名下拥有百利甜（Baileys）的英国酒商帝亚吉欧（Diageo）跌幅达3.95%，美国啤酒厂波士顿啤酒（Boston Beer）下跌3.8%。包括法国品牌保乐力加（Pernod Ricard）、加拿大品牌Molson Coors、比利时品牌AB InBev、美国品牌Brown‑Forman，以及荷兰品牌喜力（Heineken）等酒厂，股价都录得1%至3%跌幅。
美媒报道稱，美国政界普遍有饮酒习惯，不过当选总统特朗普并不喝酒，他提名的卫生与公共服务部部长小肯尼迪，也在数十年前宣布戒酒，宣稱自己会定期参加戒酒互助会。
何谓“适量饮酒” 科学界无共识
伴随科学研究深入，支持适量饮酒有助健康的理据削弱。（法新社）
究竟何谓“适量饮酒”，在科学界暂无共识。2022年，世界卫生组织发布指南称，没有不影响健康的安全饮酒量一说。世卫在《刺针》期刊发布调查结果称，全球所有可归咎于酒精诱发的癌症个案中，过半数都是由轻度或中度饮酒诱发，即每人每周饮用不超过1.5升葡萄酒、不超过3.5升啤酒，或是不超过450毫升烈酒。
关于酒精致癌说，科学界最普遍的理据是酒精（即乙醇）可在人体内分解为乙醛，乙醛可以结合甚至损害人类细胞的脱氧核糖核酸（DNA），导致细胞生长不受控、诱发恶性肿瘤。有动物实验表明，啮齿类动物长期饮用含有乙醇或乙醛的水，可能导致其身体各部位长出肿瘤。还有研究指酒精可能加剧人体炎症、改变雌激素水平、导致致癌物更容易被吸收，以至增加患癌风险。
适量饮酒有助健康理据削弱
美国当局研究认为，对于女性而言，每周少量饮酒、即饮酒不超过一杯（摄入酒精不超过14克）者，患癌风险约为11%，若每天都饮用一杯酒，这一风险将增至13%；每天饮用两杯酒，该几率会增至15%。对于男性而言，每周饮酒不超過一杯者患癌几率约10%，若每天饮酒一杯或两杯，该几率会增至11%和13%。
至于适量饮酒有助减少中风或心血管疾病风险的說法，哈佛大学公共卫生学院癌症预防专家雷贝克指出，伴随科学研究不断深入，支持适量饮酒有助健康的理据有所削弱，关于饮酒可能致癌的理据则有所增加。北卡罗来纳大学教堂山分校营养学教授戴维斯认为，适量饮酒的人多数拥有较健康的生活习惯，这可能造成适量饮酒对健康有益的错觉。若研究与酒精直接相关的疾病发病率和死亡率，不难发现整体而言，饮酒对人类健康有害。
年轻世代喜欢低度数 法红酒面临生存危机
穆尔蒂认为在美国销售的酒精饮料的包装上都应标注癌症警告。（法新社）
法国以盛产高质量红酒闻名于世，不过法国致力推广红酒的波尔多葡萄酒产业协会（CIVB）统计显示，伴随年轻世代口味变化，法国红酒自1970年代至今，消费量已骤跌约90%。《金融时报》报道，年轻世代更喜欢度数较低，甚至完全不含酒精的饮品，法国红酒若不适应变化，将面临生存危机。
报道引述调查机构Neilsen统计显示，1945年至今，法国包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒（也称粉红酒）在内的葡萄酒消费总量，已下跌超过80%。统计显示在法国，出生於1995年至2009年的Z世代年轻人的葡萄酒购买量，只有出生於1980年至1994年的千禧一代的一半。
转向啤酒无酒精饮料
CIVB董事會成员杜蘭德称，业界确实看到年轻世代消费者对红酒的兴趣下滑，转向啤酒和无酒精饮料，“在法国，如果一名祖父每年喝300升红酒，那么这个家族的父亲可能每年喝180升，儿子每年只喝30升。”
杜蘭德也表示，一些喜欢红酒的年轻世代买家人更重视酒的质素，他预测法国市场未来对平价红酒的需求将会非常低，担心这类葡萄酒的产量过剩，反而会损害波尔多的形象。
法国部分酒庄正尝试转型。小型家族酒庄莫维农的经营者特里博多表示，该酒庄仍主要销售高质量的特级红酒，不过从2018年起，他们开始生产白葡萄酒，以及更受年轻消费者欢迎的橙酒（一种白葡萄酿制、呈现琥珀色的葡萄酒），也会推出酒精度数更低的葡萄酒。特里博多称，“我很早就意识到人们的饮酒模式在改变，我身边的年轻女性饮酒量減少了。喝红酒的人也少了。”
业界也指出，转型销售其他品种酒类，需要重新购置酿酒装置、培育不同品种的葡萄，更要综合考虑种植区的地理和气候条件，行业转型所需成本高企将是一大挑战。
英“1月无酒精”挑战多年 参与者睡眠质素健康改善
对于有长期饮酒习惯人士而言，减少酒精摄入量有益健康，即使只是戒酒一个月都有助益。《华盛顿邮报》报道，英国慈善机构“英国酒精变革”推出“1月无酒精”（Dry January）挑战多年，多项研究显示长期饮酒者戒酒一个月后，健康情况有所改善，睡眠质素提升是最常見的好處之一。
医学专家称，酒精是一种镇静剂，有助身体放松、令人能够更快进入睡眠状态。不过酒精对睡眠质素的影响是一把双刃剑，当身体代谢酒精时，人體的睡眠程度較浅，這意味虽然饮酒能令人更快入睡，却也令人體淺度睡眠时间增加。加上酒精可以放松肌肉，当人體的喉部肌肉放松时，睡眠中会更容易出现呼吸困难情况。
英国一项去年3月发布的研究显示，分析当地约38万名成年人的饮酒量与睡眠质素之间的关系后，研究人員发现即使少量饮酒，也会降低人體睡眠质素，更容易出現熬夜或起床困难等情况。另一项涵盖4,232名英国成年人的研究显示，饮酒人士戒酒一个月后，幸福感和睡眠质素都有所提升。
睡前饮酒易陷碎片化睡眠
美国克利夫兰诊所睡眠障碍中心行为睡眠医学主任德雷鲁普称，入睡前饮酒容易令人陷入碎片化睡眠，稍微减少饮酒量或暂停饮酒一段时间，都能带来更好的睡眠。德雷鲁普称，短暫戒酒能令人睡醒后更為精力充沛，有更多動力去健身或維持健康飲食，這也有助改善睡眠质素。