芒果营养价值大揭秘：美白养肤、改善便秘，营养师详解4大好处与禁忌
芒果营养价值大揭秘：美白养肤、改善便秘，营养师详解4大好处与禁忌
夏日芒果季来了！芒果被誉为“热带水果王”，不仅风味独特、口感迷人，维生素A含量还比苹果高，拥有丰富的营养价值。让我们一起来看看芒果的营养价值、功效、食用禁忌以及选购保存方法。
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芒果（Mango）因其浓郁芳香的口味、丰富的营养价值和多种健康益处而被称为“热带水果之王”。虽然台湾并没有土生土长的芒果，但芒果最早由荷兰人引进，在台南六甲及附近乡镇种植，目前已成为世界第5大水果之一。
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芒果富含维生素C、维生素A、膳食纤维、镁和钾等多钟抗氧化剂。其中维生素C和维生素A，有助于视力、增强免疫力和维持皮肤健康，达到抗氧、抗压和顾眼睛的功效。此外，膳食纤维能帮助排便、增加饱足感，矿物质镁和钾更能提升睡眠品质和预防心血管疾病。
台湾常见的芒果品种
品种 | 热量（kcal） | 膳食纤维（g） | β胡萝卜素（μg） | 维生素C（mg） | 钾（mg） | 镁（mg） |
|---|---|---|---|---|---|---|
土芒果 | 53 | 1 | 571 | 14.3 | 140 | 10 |
爱文芒果 | 41 | 0.9 | 1152 | 23.5 | 106 | 7 |
金煌芒果 | 49 | 1.4 | 785 | 8.4 | 104 | 9 |
玉文芒果 | 61 | 0.7 | 182 | 26 | 121 | 10 |
四季芒果 | 57 | 1.8 | 742 | 15.6 | 145 | 12 |
香水芒果 | 63 | 1.4 | 875 | 15.5 | 143 | 9 |
凯特芒果 | 48 | 1 | 408 | 17.3 | 115 | 9 |
肯特芒果 | 48 | 1.2 | 341 | 17.5 | 140 | 11 |
金蜜芒果 | 62 | 1.1 | 127 | 24 | 296 | 26 |
金兴芒果 | 40 | 0.6 | 949 | 2.3 | 124 | 12 |
黑香芒果 | 64 | 1.3 | 1343 | 5 | 165 | 16 |
海顿芒果 | 57 | 1.7 | 3200 | 16 | 120 | 10 |
芒果的好处
1. 增强免疫力
芒果中的维生素A、C和胡萝卜素有抗氧化的作用，清除多余自由基，减少身体中有害物质，有助于增强身体的免疫功能。
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2. 促进消化
每100g的芒果可以高达1.7g的膳食纤维，可促进肠胃蠕动有益于改善肠道健康，预防消化不良和解决便秘的困扰。
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3. 保护眼睛
芒果的维生素A是苹果的60倍。然而，维生素A对于维持视力健康至关重，有助于预防干眼症、改善色盲等视觉问题。
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4. 养颜美容
芒果中的维生素A、C和E有助于保持皮肤的健康和光滑度，减少皱纹和老化，是一种天然的抗氧化美容水果。
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芒果的禁忌
1. 糖尿病、肾脏病和三高患者需注意摄取量
因芒果的含糖量高，糖尿病人进食芒果时要特别注意控制食用份量。营养师高敏敏更提醒要避免吃芒果干、甜点等加工食品，因精致糖含量高容易造成身体负担，甚至让人变胖。
2. 芒果食品过敏者
芒果果皮附近0.5cm处的果肉附近的汁液带着漆酚（urushiol），这是一种容易引起皮肤过敏的物质，因此大部分人在食用芒果时，皮肤接触到汁液容易导致嘴唇红肿、干裂，耳朵、脖子等处也会出现红肿疼痛等症。另外，过多的维生素C也有可能和肾上腺皮质固醇产生干扰，使身体产生过敏症。
芒果的正确食用方法
芒果除了作为饭后水果直接食用之外，还常用於製作果汁、冰淇淋、沙拉、果醬、奶昔和各种甜点。在亚洲的料理中，芒果更为菜餚增添各种独特的风味，例如泰式芒果沙拉、芒果糯米飯等等。
芒果每日摄取量建议
营养师高敏敏提醒大家芒果每日吃1份即可，2份为限，以平常吃飯的碗为基準，1份則為裝到8分滿左右的份量。
芒果如何选购与保存
选購芒果時最主要要观察它的外觀、香味和重量。可以選擇外表光滑、没有明显瑕疵或压痕的芒果，成熟的芒果应有淡淡的果香，手感较重的芒果通常水分含量较高，口感也会更多汁。此外，成熟的芒果可以放入冰箱保存几天以延长保鲜期，未成熟的芒果则可以放在室温下催熟。由于芒果容易腐坏，因此还是建议大家赶快食用，不宜久放。
本文原文来自elle.com