发酵牧草在养殖农家土鸡上的运用

发酵牧草在养殖农家土鸡上的运用

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发酵牧草是现在很多养殖土猪土鸡等农家畜禽必备的一种发酵饲料。它可以代替部分全价饲料。由于这些畜禽的养殖周期比效长，对生长速度要求不是很高，这时就可以充分利具备有一定营养价值的牧草来进行饲喂。一来可以节省部分饲料，二来可以利用牧草中富含的维生素、粗纤维等合成肌肉中的风味物质（主要是呈味氨基酸、呈味核苷酸）来提高鸡肉品质。但是新鲜的牧草含有众多的抗营养因子，能够阻断部分营养被机体直接吸收，且鸡的消化道短，肠道中的消化酶也没有足够的时间对这些抗营养因子进行破坏，最后营养只能排出体外。

对牧草过行发酵后可以利用发酵菌群的特性对牧草中的抗营养因子进行破坏，同时降解牧草中的纤维素，把一些大分子的营养物质分解转化为肠道可利用的营养物质。牧草发酵后再喂鸡，营养吸收利用率可以提高20%以上。

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