石斛有效改善失眠/明目！石斛功效禁忌+3个养生汤水食谱推荐
石斛有效改善失眠/明目！石斛功效禁忌+3个养生汤水食谱推荐
石斛是一种经常用於煲汤的中药材，功效众多，不但可以调理五脏，更有改善失眠、明目等好处。本文就为大家介绍石斛的功效及禁忌，以及3个汤水食谱教大家养生。不过，部分人士服用石斛亦有机会出现副作用，大家记得了解清楚！
石斛是什么？
石斛（Dendrobium）是一种属于兰科的多年生草本植物，其茎部更是珍贵的中药材，有铁皮石斛、金钗石斛和霍山石斛等品种，广泛分布于中国的四川、贵州、云南等地。
石斛营养价值丰富，根据《神农本草经》记载，石斛可以补五脏虚劳、滋阴生津等功效，以下用中医学角度，为大家详细介绍石斛的好处。
石斛功效
1. 养胃生津
石斛有补五脏虚劳之效，其中有助促进胃液分泌，改善消化不良、口干舌燥等症状，尤其适合阴虚津亏者、胃阴不足的人群，对干燥、喉咙不适等亦起到滋润作用。
2. 清热明目
此外，石斛又有清热解毒之效，对于由热引起的眼部肿痛等都有疗效。石斛亦可以改善视力模糊、眼睛干涩等问题，适合长时间使用电子产品的人群。
3. 护肝利胆
石斛护肝利胆，对于肝胆疾病，例如肝炎、胆囊疾病等，起到辅助治疗的作用。
4. 增强免疫力
石斛能增强机体免疫功能，提高身体抵抗力，减少感冒等疾病的发生。
石斛禁忌、副作用有哪些？
孕妇及哺乳期妇女：由于石斛的药理作用尚未完全明确，建议孕妇及哺乳期妇女避免食用。
体质偏寒者：石斛性寒凉，虚寒或脾胃虚弱者应谨慎食用。
脾胃虚寒者：石斛性微寒，脾胃虚寒者食用可能引起腹泻、腹痛等不适。
感冒发热者：感冒发热期间，身体处于炎症状态，不宜食用滋补性的石斛，以免加重病情。
石斛功效众多，不过它属于寒凉的药材，故此体质寒凉的人士亦不宜多吃，以免出现副作用。
石斛怎么吃？石斛食谱介绍：
石斛的食用方式多样，不但可以直接嚼食，亦可以用于泡茶、煲汤等，以下介绍3个石斛食谱，一年四季都适用！
石斛食谱一：石斛海玉竹淮山猪展汤
石斛海玉竹淮山猪展汤生津益气、清肝健脾，更可以改善失眠、安神明目，经常熬夜的人士可以一试！
材料：
石斛 20g
海玉竹 40g
淮山 40g
猪展 1个
节瓜 2个
椰枣 6粒
姜 2片
水 5L
做法：
石斛、海玉竹及淮山，浸30分钟后洗净备用。
节瓜去皮，洗净备用。
准备一锅水，大火煮滚后加入猪展，汆水3分钟，洗净备用。
另外再准备一锅水，加入所有材料，大火煮至滚起后煲15分钟，转中小火煮75分钟。
熄火后，焗1小时，完成。
（影片来源：{越煮越好}(very good)）
石斛食谱二：太子参麦冬瘦肉汤
以下这个汤水食谱更适合秋冬等干燥天气饮用，可以补肺润燥、增强抵抗力。
材料：
莲子 30g
太子参 20g
麦冬 30g
蜜枣 1粒
新鲜淮山 半条
瘦肉 半斤
水 2L
做法：
莲子、麦冬浸30分钟，太子参、蜜枣洗净备用。
新鲜淮山去皮，切粒备用。
瘦肉洗净，切片汆水备用。
准备一锅水，水滚后加入所有材料，水再滚起后转细火煲1.5小时，完成。
（影片来源：煮饭啦! Delicious）
石斛食谱三：花旗参石斛红枣麦冬茶
如果没有太多时间煲汤，石斛泡茶亦是一个好选择，补气养阴、清热生津，加上红枣补气养血，女士们最适宜饮用！
材料：
花旗参 1汤匙
石斛 3钱
麦冬 4钱
去核红枣 约10粒
做法：
准备一锅水，加入麦冬、石斛及红枣煲20分钟。
加入花旗参，熄火焗30分钟，完成。
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