宿州撒汤的详细做法

宿州撒汤的详细做法

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只要你是宿州的老百姓，或者在宿州生活过的朋友，你肯定知道宿州撒汤，一般早餐喝的人多，宿州撒汤的汤底是用老母鸡和猪骨头长时间熬制而成。这种高汤有着浓郁的肉香，口感醇厚。每一口汤都能让人感受到骨头中的骨髓和鸡肉的鲜美滋味在口中散开，就像冬日里的暖阳，给味蕾带来温暖而强烈的冲击。那么这种如此美味的撒汤是怎么做的呢，今天就为大家分享一下宿州撒汤的详细做法。

食材准备

主料：老母鸡 1 只、猪骨头 500 克、麦仁 100 克、鸡蛋 2-3 个。

调料：葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、面粉、水淀粉适量。

制作步骤

熬制高汤：将老母鸡和猪骨头洗净，放入锅中，加入足量的水，放入葱段、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖 3-4 小时，直到鸡肉烂如丝，鸡骨软如泥，捞出鸡肉，留汤备用。