到北京，一定要尝的美食！不可错过的特色小吃Top10
到北京，一定要尝的美食！不可错过的特色小吃Top10
北京作为世界第八大“美食之城”，其特色小吃承载着深厚的历史文化底蕴。从豆汁到全聚德烤鸭，每一道小吃都凝聚着老北京人的智慧与匠心。本文精选十大最具代表性的北京小吃，带你领略这座城市的独特魅力。
NO.10 豆汁
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。
NO.9 炒肝
炒肝是北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子、卤煮等食品但最牛的还就是炒肝。
NO.8 驴打滚
驴打滚是黄米面团卷豆沙，不过卷好后将其在黄豆面上翻滚，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，不黏牙，深受老北京的欢迎。
NO.7 卤煮火烧
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
NO.6 爆肚
有人说不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不见得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪儿的人，只要是好吃的，他们就会“呼朋引伴，蜂拥而上”，因此喜吃爆肚的人越来越多。
NO.5 老北京炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。
NO.4 �褡裢火烧
提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。
NO.3 庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。
NO.2 老北京涮锅
老北京涮锅也称“涮羊肉”。老北京涮羊肉制作简单，口感良好。吃的顺序很有讲究：1、先涮毛肚；2、再涮肉；3、三下菜；4、最后煮杂面。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。
NO.1 全聚德烤鸭
全聚德创始人是杨全仁。全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真。说到全聚德烤鸭，只要是来北京的人必吃。当然也走上了国际道路，成为全世界追捧的美食。
是不是流口水了？不行，小编要去吃好吃的啦~