中医药科普——人参篇

中医药科普——人参篇

人参，作为传统中医药的重要药材，具有悠久的使用历史和丰富的药用价值。本文将详细介绍人参的名称、分布、功效、用法用量、禁忌以及相关药方和食疗方，帮助读者全面了解这一珍贵药材。

名称与分布

人参的别名众多，包括棒锤、山参、园参、参叶、有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、人徼、玉精、黄参、海艘、雏石、百尺杆、金井玉兰和孩儿参等。

人参主要分布于中国、俄罗斯和朝鲜。在中国，人参主要分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。在中国吉林、辽宁栽培甚多，河北、山西有引种；朝鲜和日本也多栽培。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

人参的功效

人参为五加科人参属植物人参的根，主治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

性味

味甘、微苦，微温

归经

归脾、肺、心、肾经

主治

大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

①《本经》：主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。

②《别录》：疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。

③《药性论》：主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。

④《日华子本草》：调中治气，消食开胃。

⑤《珍珠囊》：养血，补胃气，泻心火。

⑥《医学启源》：治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。

⑦《滇南本草》：治阴阳不足，肺气虚弱。

⑧《本草蒙筌》：定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。

⑨《纲目》：治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。

用法用量

3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。不宜与藜芦同用。

注意禁忌

实证、热证忌服。

①《本草经集注》：茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。

②《药对》：畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。

③《药性论》：马蔺为使.恶卤咸。

④《医学入门》：阴虚火嗽吐血者慎用。

⑤《月池人参传》：忌铁器。

⑥《药品化义》：若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。

人参的药方

①治营卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。（《局方》四君子汤）

②治胃虚冷，中脘气满，不能传化，善饥不能食：人参末二钱，生附子末半钱，生姜一分（切碎）。上三味和匀，用水七合，煎至二合，以鸡子一枚取清，打转，空心顿服。（《圣济总录》温胃煮散）

③治肺虚久咳：人参末二两，鹿角胶（炙，研）一两。每服三钱，用薄荷、豉汤一盏，葱少许，入铫子煎一、二沸，倾入盏内，遇咳时，温呷三、五口。（《食疗本草》）

④ 治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：蛤蚧一对（全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色），苦杏仁（去皮尖、炒），甘草（炙） 各五两，知母、桑白皮、人参、茯苓（去皮），川贝母各二两。上八味为末，净磁合子内盛。每日用如茶点服。（《卫生宝鉴》人参蛤蚧散）

⑤治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参五钱，熟附子一两。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。（《济生方》）

⑥治心气虚损，怔忡而自汗者：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参半两，当归（上去芦、下去细者，取中段）半两。并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一选方》）

⑦ 治心气不定，五脏不足，恍惚振悸，差错谬忘，梦寐惊魇，恐怖不宁，喜怒无时，朝差暮剧，暮差朝剧，或发狂眩：远志（去苗及心）、石菖蒲各二两，人参、白茯苓（去皮）各三两。上为细末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂为衣。每服七丸，加至二十丸，温米饮下，食后临卧日三服。（《局方》定志丸）

⑧治消渴引饮无度：人参、天花粉各等分。生为末，炼蜜为丸，梧桐子大，每服三十丸，麦冬汤送下。（《仁斋直指方》玉壶丸）

⑨治消渴引饮：人参为末，鸡孑清调服一钱，日三、四服。（《纲目》）

⑩止血后此药补之：大人参（去芦）二两，大枣五枚。每服水二盏，煎一盏。细呷之，服后熟睡一觉，诸病除根。（《十药神书》独参汤）

⑾治吐血下血，因七情所感，酒色内伤，气血妄行，口鼻俱出，心肺脉散，血如涌泉：人参（焙）、侧柏叶（蒸焙）、荆芥穗（烧存性）各五钱。为末，用二钱，入飞罗面二钱，以新汲水调如稀糊服，少顷再啜。（《中藏经》）

⑿治小儿惊后瞳人不正者：人参、阿胶（糯米炒成珠）各一钱。水一盏，煎七分。温服，日再服，愈乃止。（《仁斋直指方》）

⒀治下痢噤口：人参、莲子肉各三钱。以井华水二盏，煎一盏，细细呷之，或加姜汁炒黄连三钱。（《经验良方》）

⒁治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：人参、甘草、干姜、白术各三两。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。（《金匮要略》人参汤）

⒂治霍乱心烦躁：肉桂二分（末），人参半两（去芦头）。上以水一大盏，煎至七分，去滓，分温二服。（《圣惠方》）

⒃治虚疟发热：人参二钱二分，雄黄五钱。为末，用棕尖捣丸，梧子大。发日侵晨，井华水吞下七丸，发前再服。忌诸般热物。（《丹漠纂要》）

⒄治妊娠酸心吐清水，腹痛不能饮食：人参（去芦）、干姜（炮）各等分。上为末，用生地黄汁，丸如梧子大.每服五十丸，米汤下，食前服。（《局方》小地黄丸）

⒅治吐血 人参一味为末，鸡子清投新汲水调下一钱，服之。（《胜金方》）

⒆治老人气虚淋证 人参、白术、山栀子仁、木通。上等分为咀，水煎，食前服。（《古今医统》引《经验秘方》）

⒇治癃闭 人参、麻黄各一两。水煎服。（《时方妙用》）

(21)治一切水气，通身肿满 人参一两半，葶苈子四两（锅内铺纸炒黄）。为末，枣肉为丸如桐子大。每服五十丸，桑皮汤下，空心，食前，日三服。（《卫生易简方》）

(22)治小儿惊后瞳仁不正 人参、阿胶（糯米炒成珠）各一钱。水一盏，煎七分，温服，日再服，愈乃止。（《直指方》）

(23)治疮疡久不收口 人参，净口嚼烂，罨疮上自敛。（《疡医大全》）

(24)三参生脉饮: 人参6克，丹参15克，苦参15克，麦冬12克，五味子6克。以水煎服，每日1剂，早晚各服1次，10日为一疗程。本方能增加冠状动脉血流量，降低血液黏度，并有明显的抗心律失调作用。

食疗方

1.参附膏
人参15克，制附子10克，白糖10克。先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。

功效：回阳固脱。

2.参枣饮
党参30克，大枣10枚。将党参、大枣洗净，加清水适量，浸渍2小时，煎煮40分钟，取汤温服。每日1剂，早晚各服1次。

功效：健脾益胃，补气生血。主治脾胃气虚、饮食减少、大便稀溏；血虚所致面色萎黄、消瘦乏力等。

3.参归腰子
猪肾1只，人参、当归身各15克。先将人参、当归洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放在砂锅内，加入清水适量，浸泡２小时。剖开猪肾，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入砂锅内一并加热清炖。先用武火煮沸，再用文火过煮30~40分钟。捞出猪肾，待冷后切成薄片，酌加适量酱油、醋、香油、姜丝、蒜末等调料。吃腰片，喝汤。

功效：补肾益气，养血安神。用治肾气虚弱，气血不足，阳萎，遗精，腰酸膝软，头晕目眩，面色苍白，心悸气短，失眠，自汗、乏力。

4.补虚正气粥
黄芪30克，人参10克，大米90克，糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。将上述药汁合并后分成两份，早晚各用一份，同大米加水煮粥，粥煮熟后加白糖食用。早、晚餐空腹食用，5天为一疗程。

功效：补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。

5.参麦甲鱼
活甲鱼1只（1500克左右），人参10克，麦冬6克。将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净、切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸１小时左右。酌加味精、胡椒粉。当莱或点心食用。

功效：补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚，阳萎，早泄，咳嗽，气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。

6.参麦甲鱼
活甲鱼1只（1500克左右），人参10克，麦冬6克。将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净、切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸１小时左右。酌加味精、胡椒粉。当莱或点心食用。

功效：补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚，阳萎，早泄，咳嗽，气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。

7.人参莲子汤
人参5克，莲子20克，冰糖10克,炖1~2小时。隔日一次。

有些成年女性体形偏瘦，乳房中脂肪积聚也较少，故乳房不够丰满。此时应多吃一些热量高的食物，如蛋类、肉类、豆类和含植物油的食品，以增加热量在体内的积蓄，乳房也会由于脂肪的积蓄而变得高耸而有美感。

8.砂锅人参鸡
嫩母鸡1只（约1250克），人参３克。将入参洗净，切成薄片。将母鸡宰杀，退去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅内氽透，捞出，洗净，沥去水分。在铁锅中放人猪油烧热，投入葱、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再将母鸡和人参—并故人砂锅内，用文火炖煮，以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。当菜或点心食用。

功效：温中益气，补粘添髓。用治劳伤虚损，气血不足，阳萎，失眠，健忘，惊悸，食少，泄泻，消渴，小便频数。

9.人参茶
茶叶15克，五味子20克，人参10克，龙眼肉30克。五味子、人参捣烂，龙眼肉切细丝，共茶叶拌匀，用沸水冲泡5分钟，随意饮。

功效：健脑强身，补中益气。