荔枝的品种分类

荔枝的品种分类

荔枝的品种分类
荔枝有多个品种，不同地域有不同的品种。当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。

挂绿 ：挂绿因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。这是一个传说中的极品品种。真正意义上的挂绿树全世界只有一棵，传说中，产果全部送往中南海。目前市面上所谓的“挂绿”，是用老挂绿树的枝嫁接到别的树上，但是全部无法还原真挂绿的口味和特征。

桂味： 6月中下旬，桂味上市。桂味是两种上佳品种的荔枝之一，外观上很好认：

如上图，钉刺细密而尖锐，呈山峰状。同时因为钉刺较高，无形中增加了果壳的厚度，按上去会有一种比较硬的感觉。此外，桂味的个头不算太大，中等。特点是有桂花味，肉爽而清甜。果皮浅红色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常发育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一种叫”鸭头绿”，有墨绿色的斑片，是特佳的品种。

糯米糍 ：果期比桂味稍微迟一点， 6月下旬到7月上旬上市 。是另一种上佳品质的荔枝。

特点是肉厚，多汁，浓甜如蜜。果皮鲜红，皮薄，皮上裂片无峰尖。核小，更有退化成无核的。糯米糍甜度最高（甚至有不少人觉得过甜），口感软滑多汁，最显著的特点是普遍核瘦小，可食率是所有品种中最高。