“白花蛇草水”的原料~一起认识它

“白花蛇草水”的原料~一起认识它

农历蛇年即将到来，让我们一起来认识一种与蛇有关的神奇植物——白花蛇舌草。

白花蛇舌草，据传，有白花蛇会舔食这种植物叶子上的露水，所以才有了这个名字（当然，传说有很多，也有古人被白花蛇咬伤会采取此草疗伤或者白花蛇用此草救恩人等故事，白花蛇就是五步蛇）。当然，或许这种说法更可信一点——它的花是白色的，所以是“白花”；它的叶片像蛇信，所以是“蛇舌”，遇到一起就成了“白花蛇舌草”，是十分形象的名字。

“白花蛇舌草”这个名字是否让你感到特别耳熟？它就是“白花蛇草水”的原料之一。白花蛇草水因其口味怪异独特而一度成为热门，这怪异味道就来自白花蛇舌草中含有的鸡屎藤次甙类物质（鸡屎藤是一种叶片搓碎后会有怪味的植物），再加上盐类物质，成就了白花蛇草水的独特风味。白花蛇草水另一个被关注的点是它具有清热解毒、活血利尿的功效，是少数具有“养生”功效的饮料，当然这也是白花蛇舌草的作用。白花蛇舌草的主要成分为萜类、黄酮类、甾醇类、有机酸类、多糖类等，除了上述作用外，这些物质对于抗肿瘤活性、提高抵抗力有明显功效，开发潜力显著。

据植物志记载，白花蛇舌草生长在我国南方地区，比如两广、海南、云南等地，看起来与上海的关系不大。不过根据上海地方植物志记载，在静安区、普陀区等地有它出现的记录，或许你逛公园的时候就能看见这种“奇草”呢。