优质蛋白食物大盘点：动物源和植物源全面解析

优质蛋白食物大盘点：动物源和植物源全面解析

优质蛋白是维持健康的关键营养素，它不仅有助于肌肉的生长和修复，还对免疫系统的正常运作至关重要。那么，究竟哪些食物富含优质蛋白呢？让我们一起来看看江苏省中医院营养科副主任医师武建海的专业解答。

优质蛋白食物对于维持健康和支持身体功能至关重要。优质蛋白质通常含有所有必需氨基酸，并且易于被人体吸收和利用。以下是一些常见的优质蛋白食物：

动物源性食品

• 肉类：牛肉、猪肉、羊肉等红肉，每100克牛肉约含有26克蛋白质。
• 家禽：鸡肉、鸭肉、火鸡肉等，每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质。
• 鱼类和海鲜：三文鱼、金枪鱼、虾等，每100克三文鱼约含有20克蛋白质。
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，每个大型鸡蛋（约50克）含有6克蛋白质。
• 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等，每100毫升牛奶约含有3.4克蛋白质。

植物源性食品

• 大豆及其制品：豆腐、豆浆、纳豆等，每100克豆腐约含有8克蛋白质。
• 豌豆、扁豆等豆类：豌豆和扁豆等，每100克煮熟的扁豆约含有9克蛋白质。
• 坚果：杏仁、奇亚籽、南瓜籽等，每100克杏仁约含有21克蛋白质。
• 全谷物：藜麦、荞麦等，每100克煮熟的藜麦约含有4.4克蛋白质。

优质蛋白质不仅可以帮助维持肌肉质量，还能支持免疫系统和多种生理功能。在日常饮食中，合理选择并搭配这些优质蛋白来源，可以有效满足身体对蛋白质的需求。