驴肉的营养价值：高蛋白低脂肪的保健食品

驴肉的营养价值：高蛋白低脂肪的保健食品

引用

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驴肉作为中国传统食材，其营养价值备受关注。本文将从蛋白质含量、脂肪含量、适用人群和食用注意事项等多个维度，为您全面解析驴肉的营养价值。

驴肉的营养价值

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。

蛋白质含量

驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

营养成分

驴肉还含有碳水化合物、钙、磷及人体所需的多种氨基酸。据《本草纲目》记载，驴肉性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。酱驴肉，色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香，这道经典的菜式，用新鲜的驴肉做出，味道更是绝美。驴肉火烧历史悠久名扬全国。驴肉火烧是足可以与麦当劳和肯德基相譬美甚而至于有过之的中国快餐文化。

适用人群

一般人都能吃驴肉。身体瘦弱者更宜。每次50克。

食用注意事项

驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。

本文原文来自搜狗问答