纯牛奶升血糖吗？专家解读其对血糖的影响

纯牛奶升血糖吗？专家解读其对血糖的影响

纯牛奶是否会升高血糖？这是一个困扰许多糖尿病患者的问题。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答，从乳糖含量、升糖指数等多个维度进行了详细分析。

专家观点

纯牛奶会升高血糖，但影响较小。

详细分析

1. 纯牛奶含有乳糖，这是一种碳水化合物，会在消化过程中转化为葡萄糖。每100毫升纯牛奶大约含有4.8克碳水化合物。

2. 纯牛奶的升糖指数（GI）低于50，属低GI食物。升糖指数是指食物对血糖水平的影响程度，值越低，对血糖的影响越小。

3. 纯牛奶还富含蛋白质和脂肪，这两类营养素能够延缓胃排空速度，从而减缓血糖升高的速度。

4. 一般情况下，每250毫升纯牛奶约含12克碳水化合物，相当于一片面包中的碳水化合物含量对血糖的影响。

结论

纯牛奶虽会升高血糖，但由于其升糖指数低，影响相对较小。适量饮用纯牛奶不会显著影响血糖水平，但糖尿病患者需根据自身情况合理控制饮用量。

本文原文来自"泌谷路"网站