新研究提出警示：每日超量摄入咖啡或增骨关节炎风险
新研究提出警示：每日超量摄入咖啡或增骨关节炎风险
在咖啡香气弥漫的现代生活中，这一提神饮品似乎已成为许多人的日常必需。然而，最新科学研究为我们敲响了警钟：享受咖啡的同时，亦需警惕它可能带来的骨骼健康隐患。
2024年7月17日，滨海县人民医院的科研团队在国际知名期刊《Frontiers in Nutrition》上发表了一项突破性研究成果，揭示了咖啡因摄入与骨关节炎（OA）风险之间的紧密联系。
咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，每日全球消耗量高达30亿杯。其富含的咖啡因成分，不仅让人精神焕发，也被多项研究证实对健康有着积极影响。然而，光明背后总有阴影，最新的研究向我们展示了咖啡因的另一面——对骨关节健康的潜在威胁。
这项研究基于广泛的流行病学数据与先进的孟德尔随机化分析方法，对超过14,580名成年参与者的咖啡因摄入量与骨关节炎患病率进行了深入探究。研究结果显示，每天摄入超过95毫克的咖啡因，与骨关节炎的风险呈现出明显的正相关性。这意味着，一杯标准美式咖啡（约含80-100毫克咖啡因）的量，就可能触及风险上升的门槛。
更精细的剂量分析揭示了一个非线性的正相关模式，拐点恰好位于每天95毫克的咖啡因摄入量。超过这一数值，骨关节炎的患病风险随咖啡因摄入量的增加而加速上升。这一发现对于理解咖啡因对骨关节健康的剂量效应至关重要。
为了进一步验证咖啡因摄入与骨关节炎之间的因果关系，研究团队采用了孟德尔随机化分析，这是一种通过遗传变异来探究暴露因素与疾病结果之间因果关系的方法。分析中筛选出的22个与咖啡摄入相关的遗传标记，有力地支持了咖啡因摄入增加膝关节骨关节炎风险的结论，提示风险可能增加94%之高，进一步证实了因果关联的存在。
鉴于此，研究者呼吁公众关注咖啡因的合理摄入，提醒日常咖啡爱好者们，为了维护骨骼健康，应控制咖啡因摄入量，避免过量。特别是对于已知骨关节炎风险较高的个体，如中老年人群，更应谨慎对待咖啡饮用习惯。
在咖啡文化日益普及的今天，这项研究无疑为我们提供了重要的健康警示。享受咖啡带来的片刻欢愉之时，也不忘倾听身体的声音，适度把握，让咖啡真正成为生活中的美好伴侣，而非健康的负担。科学饮用，健康生活，让每一口咖啡都更加安心。
参考：
Effect of caffeine intake on self-reported and genetic prediction of osteoarthritis: an epidemiological study and Mendelian randomization analysis，Front. Nutr., 17 July 2024