南瓜炸糕制作教程：外酥里糯，香甜可口

南瓜炸糕制作教程：外酥里糯，香甜可口

南瓜炸糕是一道美味可口的传统小吃，外皮酥脆，内馅软糯香甜，再加上南瓜的特殊香气，让人回味无穷。南瓜富含多种维生素和矿物质，营养价值高，而且易于储存，是制作各种美食的理想食材。下面，就让我们一起来学习这道南瓜炸糕的具体制作方法吧！

准备食材

• 南瓜
• 白糖
• 糯米粉
• 豆沙馅
• 面包糠
• 食用油

具体做法

1. 蒸南瓜：先准备一小块南瓜，去皮后切成小块，凉水上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，南瓜就会变得很软糯。

2. 调制南瓜泥：趁热加入适量白糖调节味道，捣成细腻的南瓜泥。然后少量多次地添加糯米粉，搅拌成大块颗粒状。为了中和黏腻的口感，可以加入一些淀粉。最后将面团揉至匀称状态。

3. 制作面剂：直接揪一小块面剂出来，在掌心揉匀后按扁。

4. 包入豆沙馅：在面剂中间位置放上豆沙馅，用虎口处慢慢将其收拢封口。

5. 裹上面包糠：将包好馅的面剂在面包糠中按扁，使其表面均匀裹上面包糠。

6. 炸制：油温五成热时下锅炸制，待南瓜糕浮起后翻面。炸至表面金黄酥脆即可捞出。

7. 成品特点：南瓜和糯米粉的搭配让炸糕外皮酥脆，内里软糯香甜，且带有拉丝效果。这种糕点建议采用油炸的方式制作，烤箱或空气炸锅制作出来的口感会偏干硬。

这道南瓜炸糕不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的小吃！