蓝莓，你真的会吃吗？专家教你正确打开方式

蓝莓，你真的会吃吗？专家教你正确打开方式

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什么值得买

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蓝莓被誉为“水果中的皇后”，每年5月到10月是蓝莓的季节，在7月达到高峰。那么，如何挑选、清洗和保存蓝莓呢？一起来了解下。

蓝莓是一种营养丰富的水果，具有以下重要的营养价值：

1. 抗氧化物质：富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂，能够对抗自由基，有助于减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。

2. 维生素：含有维生素 C 和维生素 E，对于维持免疫系统正常功能、促进胶原蛋白合成等方面具有重要作用。

3. 矿物质：包含钾、铁、锌、钙等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，如调节血压、促进血红蛋白生成等。

4. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

5. 改善视力：对眼睛健康有益，可能有助于减轻眼睛疲劳，预防眼部疾病。

首先，挑选蓝莓时应该观察蓝莓的外观大小，优质蓝莓往往比较圆润，且个头大小比较均匀。新鲜成熟的蓝莓一般来说都是呈现深紫色。新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽，是蓝莓本身的香气。挑选蓝莓的时候要摸摸果皮，一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑。由于蓝莓本身的果型就是小巧玲珑的，一般单果重在0.5-2g左右，因为它长的小但果型端正，偏圆，所以一般在区分规格的时候以专门的果圈来做区分，大小级别分为：王（20mm以上），大（17-20mm），中（14-17mm），小（10-14mm），蓝莓一小盒净重约125g，大小的区分可以这样来理解，当一盒的果规格大小稳定在10-14mm的就是小果。

其次，清洗蓝莓时，只要用清水轻轻冲洗蓝莓，将表面的灰尘洗去，尽量不要破坏表皮上的果粉。也可以用淡盐水浸泡5~10分钟，不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留。用手多搅动几次，再用清水冲洗干净。

最后，存放蓝莓时，建议将新鲜蓝莓放入冰箱冷藏。但冷藏时间不宜过长，最佳保存温度为：0~5°C。