胰腺炎患者饮食指南：医生的专业建议

胰腺炎患者饮食指南：医生的专业建议

胰腺炎是一种常见的消化系统疾病，合理的饮食管理对于病情的控制和康复至关重要。东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟就胰腺炎患者的饮食给出了专业建议。

胰腺炎患者的饮食应以低脂、高蛋白、易消化的食物为主。以下几点提供了一些适合胰腺炎患者的食物选择：

1. 低脂肪食物：胰腺炎患者需控制脂肪摄入量，建议每日摄入不超过20克。可选择无脂或低脂乳制品、瘦肉（如鸡肉、火鸡等去皮禽肉）、鱼类和豆腐。

2. 高蛋白质食物：蛋白质有助于修复受损组织，因此应适当增加蛋白质的摄入。可以选择蛋清、瘦肉、鱼类及豆类制品。

3. 碳水化合物：应以复杂碳水化合物为主，如全谷物、燕麦粥和糙米。这些食物不仅能提供能量，还富含纤维素，有助于保持肠道健康。

4. 水果和蔬菜：大多数水果和蔬菜都是低脂食物，可以在饮食中多加使用。特别是那些容易消化的种类，如香蕉、苹果酱、胡萝卜和西葫芦。

5. 充足水分：每天至少饮用8杯水，以确保身体的正常运作和排毒功能。

胰腺炎患者在选择食物时需要谨慎，避免油腻和刺激性的食物。同时，在急性发作期应遵循医生的建议进行饮食调整，并在症状缓解后逐渐恢复到正常饮食。细致的饮食计划有助于减轻症状并促进康复。

本文专家：刘娟副主任医师，东南大学附属中大医院消化内科