经典提拉米苏：材料和步骤最简单无烤箱版本

经典提拉米苏：材料和步骤最简单无烤箱版本

提拉米苏（Tiramisu）这个名字在意大利语中的意思是“让我振作起来”，据说最早是在意大利的威尼托地区诞生的，用来给亲人或朋友补充能量的小甜点。这款甜品虽然现在在全世界都很流行，但最初它其实就是简单的家常甜点，用来表达爱意和温暖。

材料准备

• 3个鸡蛋的蛋黄
• 3个鸡蛋的蛋白
• 马斯卡彭芝士
• 糖
• 浓缩咖啡液
• 朗姆酒
• 手指饼干
• 可可粉

制作步骤

步骤1：奶酪糊准备

在一个大盆中，加入3个鸡蛋的蛋黄、所有的马斯卡彭芝士和一半的糖。

步骤2：搅拌奶酪糊

使用电动搅拌机将上述材料搅拌均匀。

步骤3：蛋白霜准备

将三个鸡蛋的蛋白与剩下一半的糖混合。确保容器无水无油，鸡蛋新鲜，只能有蛋清，一点蛋黄都不能有，而且要即时打发即时用。

步骤4：打发蛋白霜

使用电动打蛋器将蛋白打发至硬挺。如果实在打发不出来，可以加点柠檬汁试试，或者检查糖是否加够，必须使用白砂糖打发，不能用代糖。

步骤5：混合奶酪糊与蛋白霜

将打发好的蛋白霜与之前的奶酪糊混合在一起，用翻拌的方式，防止消泡。

步骤6：完成奶酪糊

搅拌完成后，奶酪糊应该有一定的流动性，但不多。

步骤7：制作咖啡液

将浓缩咖啡液与朗姆酒混合在一起。

步骤8：浸泡手指饼干

将手指饼干在前面制作的咖啡液中浸泡一下，然后放入合适的容器中。

步骤9：铺奶酪糊

将奶酪糊铺在浸泡好的手指饼干上，抹平。可以根据需要再铺一层。

步骤10：撒巧克力粉

在磨平的奶酪糊上，撒上满满的巧克力粉。

步骤11：冷藏

最后，将制作好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时后再食用，口感更佳。