酸辣娃娃菜：低卡路里也能美味

酸辣娃娃菜：低卡路里也能美味

马上进入五月，想要在夏天来临前减掉一些赘肉？不妨试试这道酸辣爽口的娃娃菜。它不仅下酒又下饭，关键是热量不高，吃再多也不怕长肉。

酸辣娃娃菜的用料

• 娃娃菜 2颗
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 5-8个
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 陈醋 一勺
• 蚝油 一勺

酸辣娃娃菜的做法

1. 娃娃菜去掉根部，彻底清洗干净，可以多洗几遍，然后竖向切成长条状，不同的形状做出来的娃娃菜吃起来口感也是不同的。 另外把大蒜和小米辣也切碎备用。

2. 提前把料汁调好，等下炒菜的时候就不至于手忙脚乱，碗中加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许食用盐，搅拌均匀备用。

3. 油锅烧热，下入蒜末，小米椒和娃娃菜翻炒，这一步把娃娃菜炒软，娃娃菜遇热后会变软，别看一开始锅里满满的，最后成品会缩少很多。

4. 待娃娃菜变软，大概有八九成熟的时候把刚才调好的料汁倒进来，再翻炒一下让娃娃菜均匀裹上汤汁即可，炒制的过程中娃娃菜会析出水分，所以不需要另外再添加水。

5. 炒好的娃娃菜端上桌就能吃啦！

酸辣娃娃菜的烹饪技巧

口味重的朋友，可以往里面再加一些泡椒，这样酸味和辣味都会提高，如果不能吃辣，就自己适当减少些辣椒的用量，盐的用量也是，根据个人口味适当增减，但是需要注意的是，这道菜中生抽和蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要比平时做菜稍微少一些。