西瓜的健康益处（营养学家的观点）
西瓜的健康益处（营养学家的观点）
西瓜，这种夏季最受欢迎的水果之一，不仅口感清爽甜美，还富含多种营养成分。从挑选到储存，从食用方法到营养价值，本文将为您全面解析西瓜的相关知识。
西瓜是什么？
要解开这个谜团，最好的办法就是将其分解（您不需要成为营养学家也能理解这个等式！）。
水分：按重量计算，西瓜含有 92% 的水分！
瓜类：西瓜被宽泛地定义为甜瓜。但如果您来自俄克拉荷马州，您可能根本不会把它当作水果，因为西瓜是俄克拉荷马州的官方蔬菜！
如何挑选最好的西瓜？
五月到八月是西瓜的旺季。您需要在杂货店里挑选最成熟的西瓜，因为这些西瓜在采摘后不会变得更甜（比如香蕉）。轻轻敲打甜瓜。如果发出空洞的声音，说明已经成熟。
如何储存西瓜？
未切开的西瓜一般可存放 10 天左右。切好的西瓜应盖紧，在冰箱中存放 4 天左右。
西瓜适合酮类食物吗？
不，西瓜对酮不友好。根据美国农业部的数据，一个典型的西瓜含有 22 克碳水化合物。如果您想保持酮病状态，最好在下次野餐时坚持吃烧烤！
西瓜的健康益处
西瓜含有 91% 的水分和大量营养物质，是夏季零食或烹饪西瓜食谱的最佳选择！让我们来分析一下西瓜的营养成分。以下西瓜营养成分是 100 克西瓜（约 2/3 杯）的营养成分！
卡路里：30
西瓜的热量很低，尤其是与其他水果相比！因此，对于那些希望减少热量和减肥的人来说，西瓜是一个不错的选择。
碳水化合物：7.6 克
西瓜的所有热量都来自碳水化合物，即水果中的天然糖分。每份 7.6 克的碳水化合物含量仍然相对较低，适合酮饮食。
纤维：0.4 克
西瓜的纤维含量并不高……果肉的纤维含量并不高。您可以将西瓜皮切开烹饪，它含有更多的纤维！
蛋白质：0.6 克
和大多数水果一样，西瓜不是蛋白质的良好来源。
脂肪：0.2 克
同样，大多数水果（包括西瓜）的脂肪含量都很低。
西瓜是维生素 C 的良好来源。这种抗氧化剂有助于维护免疫系统，并有助于生成胶原蛋白。
维生素 A：每日摄入量的 11%
西瓜也是维生素 A 的良好来源，维生素 A 是健康视力和免疫力的重要组成部分！
番茄红素：西瓜也是植物化合物番茄红素的重要来源，番茄红素是一种很好的抗氧化剂（它的番茄红素含量甚至超过西红柿！）。
西瓜的变种
你知道西瓜有 1200 个品种吗？这么多西瓜！但西瓜主要有 4 种：icebox 西瓜、野餐西瓜、黄色/橙色西瓜和无籽西瓜。
icebox 西瓜：5 至 15 磅（顾名思义，可装入冰箱）
野餐西瓜（picnic）:15 至 50 磅（我猜是一次大野餐）
黄色/橙色西瓜：10 到 20 磅，果皮和果实呈黄色
无籽：无籽西瓜不是转基因产品。它们是通过将特定的雄性西瓜花与特定的雌性西瓜花杂交，培育出不育（无法繁殖）的西瓜。这种西瓜仍然有种子，但它们非常小、软、白。
如何切西瓜
你可以说我懒，但我不买西瓜的最主要原因之一就是一想到要把西瓜切开。不过，有了这个切西瓜的小窍门，就不会那么麻烦了，西瓜块也更容易吃了！
将西瓜切成两半，平放。
切成大约 1 x 1 英寸的小块。
装盘！
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本文原文来自MasterChefWorks