不简单的糖心蛋

不简单的糖心蛋

糖心蛋是一道看似简单却很难掌握的美食。鸡蛋的温度、大小和火候都会影响最终的口感。通过反复实践，你可以找到最适合自己的糖心蛋制作方法。

用料

• 可生食鸡蛋：6个
• 生抽：80克
• 洋葱：1/5个
• 大蒜：3瓣
• 盐：1/4勺
• 香菜：2根
• 柠檬：半个
• 小米辣：2个
• 白糖：1勺

做法步骤

步骤 1：准备食材及配料

按照用料明细准备好所有食材和配料。

步骤 2：煮糖心鸡蛋

将常温鸡蛋放入冷水中，用大火烧开后转小火煮4分钟，记得盖上锅盖。煮好后立即捞出。

步骤 3：冷却处理

将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡5分钟，然后剥壳备用。

步骤 4：配料切配

将大蒜和洋葱切末，香菜和小米辣切小段，柠檬一半切片，另一半留着挤柠檬汁。

步骤 5：调制料汁

将所有配料放入一个1000毫升的打包盒中，加入80克生抽、5克盐、200克冷开水和柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 6：腌制糖心蛋

将剥好的糖心蛋放入调好的料汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏，大约3小时后即可享用。

这道糖心蛋不仅美味可口，而且制作过程简单易学。通过调整煮制时间和料汁的比例，你可以根据个人口味制作出不同口感的糖心蛋。无论是作为早餐、零食还是下酒菜，这道糖心蛋都能为你的餐桌增添一份美味。