蒲菜烧肉圆：一道美味又养生的家常菜

蒲菜烧肉圆：一道美味又养生的家常菜

蒲菜不仅味道鲜美，还具有清热利水、凉血等功效。这道蒲菜烧肉圆将蒲菜与鲜嫩的肉圆完美结合，口感丰富，营养均衡。

蒲菜烧肉圆

主要食材

• 蒲菜：300克
• 肉末：500克
• 大葱：1段
• 大蒜：2瓣
• 油：适量
• 淀粉：1勺
• 色拉油：适量
• 盐：2勺
• 水淀粉：适量
• 生抽：1勺
• 鸡精：1勺

做法步骤

1. 准备食材

• 蒲菜：择去老叶后用清水浸泡清洗。
• 肉末：加入1勺淀粉、适量色拉油和1勺盐，搅拌均匀。
• 姜蒜：拍碎切末。
• 大葱：切片。

2. 制作肉丸

• 1勺干淀粉调成水淀粉备用。
• 锅中热油，将搅拌好的肉末捏成丸子下油锅炸至定型后捞出，再复炸至金黄后捞出。

3. 烹饪蒲菜烧肉圆

• 锅中倒油，放入姜末、蒜末、大葱爆香。
• 倒入蒲菜炒匀，加入肉圆翻炒1分钟。
• 倒入100毫升清水加盖焖煮5分钟。
• 加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽和1勺水淀粉，大火收汁。
• 出锅装盘即可。

蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗。

沥干水分后切段。

肉末加入淀粉1勺，色拉油适量，盐1勺，搅拌均匀。

这道蒲菜烧肉圆不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。