低脂黑全麦吐司，美味又营养，你绝对不能错过！

低脂黑全麦吐司，美味又营养，你绝对不能错过！

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JD1SGVLQ0522E19F.html

在如今这个注重健康生活的时代，人们对于食物的选择越来越挑剔。既要美味可口，又要营养丰富，还要低卡低糖。而黑全麦吐司，无疑就是这样一种完美的美食。

大家都知道，粗粮往往比精细米面的 GI 值低，对身体更加有益。全麦面包也因此备受青睐，成为很多人早餐的首选主食。然而，市面上出售的全麦面包，为了追求松软的口感，常常会添加不少小麦粉，真正的全麦含量少之又少。这时候，自己动手制作黑全麦吐司就显得尤为重要。

黑全麦吐司不仅健康，而且制作起来也并不复杂。通过独特的发酵法，能够大大节省时间。即使全麦粉的比例高达 75%，成品的口感也丝毫不会粗糙。它的饱腹感极强，让你一上午都能量满满。无论是搭配香浓的咖啡，还是醇厚的牛奶，都能开启活力满满的一天。

今天就给大家分享这款粉丝们一直期待的健康低卡烘焙美食——低脂黑全麦吐司！它只需一次发酵，低油低糖，省时省力，制作简单，麦香味浓郁。

食材

• 新良黑全麦高筋面粉 300克
• 新良日式面包用小麦粉 300克
• 盐 6克
• 酵母 10克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 水 400克

制作方法

1. 将黄油以外的食材全部放入厨师机和面桶里。

2. 开启低速揉成团后转中速继续揉面。

3. 揉至粗膜状态后加入软化的黄油。继续中速揉面，揉至能撑出这种厚膜。

4. 移到面板上继续揉，揉成光滑的面团，搓成长条，分成6份，揉成圆形。

5. 取一个面团，收口朝上，擀成长条。

6. 从上到下卷起来。

7. 全部卷好，用保鲜膜遮盖防干。

8. 取一块竖起的面团，再次擀成大长条，从上至下卷起。

9. 放进吐司盒，放入发酵箱，设置温度32，湿度85，发酵至9分满。

10. 放入预热好的烤箱，上下火烤35分钟。

小贴士

1. 食用油可以用玉米油，色拉油等味道比较淡的油，不要用花生油，味道比较重。
2. 面团筋度不高，揉出粗糙的薄膜即可。
3. 没有烤箱，吐司也可以上锅蒸，盖好保鲜膜，凉水上锅，水开后蒸45分钟，最后再闷5分钟就行。